视频聊天信息在视频接收后，理论上仍然存在被窃取的风险。以下从不同角度为你详细分析：

技术层面

1. 数据传输与存储：视频聊天过程中，数据会通过互联网进行传输，并可能被存储在服务器或本地设备上。如果这些数据在传输或存储过程中没有得到充分的加密保护，就可能被黑客或恶意软件窃取。
2. 设备安全：如果你的设备（如手机、电脑）存在安全漏洞或被植入了恶意软件，那么即使视频聊天已经结束，黑客仍然可能通过这些漏洞或软件窃取存储在设备上的视频聊天信息。

法律层面

1. 隐私权保护：根据相关法律法规，个人的隐私权受到严格保护。如果他人未经你的同意，窃取并传播你的视频聊天信息，就可能构成侵犯隐私权的行为，你需要承担相应的法律责任。但这也意味着，一旦你的信息被窃取，你的隐私权就可能受到侵害。
2. 证据固定与维权：如果发现视频聊天信息被窃取，你可以及时固定证据（如截图、保存聊天记录等），并向相关部门报案或寻求法律帮助。但这个过程可能比较复杂，且需要一定的时间和精力。

实际建议

1. 加强设备安全：定期更新设备操作系统和应用程序，安装可靠的安全软件，避免使用不明来源的软件或链接，以减少设备被攻击的风险。
2. 谨慎选择聊天对象：在与他人进行视频聊天时，要谨慎选择聊天对象，避免与不熟悉或不可信的人进行视频聊天。
3. 注意聊天环境：在进行视频聊天时，要确保周围环境安全，避免在公共场所或不安全的环境下进行视频聊天，以防止信息被窃取。
4. 及时维权：如果发现视频聊天信息被窃取，要立即采取措施固定证据，并向相关部门报案或寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

总结来看，虽然视频接收后理论上存在被窃取的风险，但通过加强设备安全、谨慎选择聊天对象、注意聊天环境以及及时维权等措施，你可以有效降低这种风险。如果你有任何关于互联网侵权方面的法律问题，都可以直接向我咨询。