两人合伙干餐饮是可以的。从法律和实务的角度来看，合伙经营餐饮业务是一种常见的商业合作模式，但需要注意以下几个方面，以确保合作的顺利进行和法律风险的防范：

一、合伙协议的重要性

1. 明确权利义务：在合伙之前，双方应签订详细的合伙协议，明确各自的权利、义务和责任。这包括但不限于出资比例、利润分配、亏损承担、决策机制、解散与清算等条款。
2. 预防纠纷：一份完善的合伙协议可以预防未来可能出现的纠纷，为合伙关系的稳定提供法律保障。

二、法律合规性

1. 注册登记：根据相关法律法规，合伙企业需要进行注册登记，取得合法的经营资格。这包括选择合适的合伙企业类型（如普通合伙或有限合伙）、办理工商注册手续等。
2. 遵守行业规定：餐饮行业有其特定的行业规定和卫生标准，合伙双方应确保业务运营符合这些要求，以避免因违规而引发的法律责任。

三、财务管理与透明度

1. 建立财务制度：合伙企业应建立完善的财务管理制度，确保资金的合理使用和透明度。这包括定期的财务报告、审计和监督机制等。
2. 避免财务纠纷：透明的财务管理可以避免因财务问题而引发的合伙纠纷，维护合伙关系的稳定。

四、风险管理与应对

1. 识别风险：合伙双方应共同识别业务运营中可能面临的风险，如市场风险、竞争风险、法律风险等，并制定相应的应对措施。
2. 建立风险应对机制：这包括制定应急预案、购买相关保险、寻求法律支持等，以降低风险对合伙业务的影响。

五、实务建议

1. 选择合适的合作伙伴：在选择合伙伙伴时，应充分考虑对方的信誉、能力、经验等因素，确保双方能够互补并共同推动业务的发展。
2. 持续沟通与协调：合伙过程中，双方应保持持续的沟通与协调，及时解决出现的问题和分歧，确保合伙关系的和谐与稳定。

举例说明：假设甲和乙两人决定合伙开一家餐厅。在合伙之前，他们签订了一份详细的合伙协议，明确了各自的出资比例、利润分配方式、决策机制等。在业务运营过程中，他们建立了完善的财务管理制度，并定期进行财务报告和审计。同时，他们还共同识别了业务运营中可能面临的风险，并制定了相应的应对措施。这样的合作模式有助于确保餐厅的稳定运营和双方的共同利益。

在合伙干餐饮的过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律支持。