结论前置：利他合同中的债权人和债务人不可以勾结损害第三人利益，否则可能面临法律责任。

1. 利他合同的基本性质
   利他合同（又称“为第三人利益合同”）是指合同双方约定，由债务人向合同以外的第三人履行义务，第三人因此取得直接请求债务人履行义务的权利。例如，甲与乙签订合同，约定乙向丙支付一笔款项，丙即为受益第三人。
   根据《民法典》第五百二十二条，第三人（丙）可以直接请求债务人（乙）履行债务；若债务人未履行，第三人还有权要求赔偿损失。这一制度的核心是保护第三人的合理信赖和利益。

2. 债权人与债务人勾结的违法性
   若债权人与债务人恶意串通，通过虚构合同、伪造履行事实或故意不履行等方式损害第三人利益，则构成违法行为。例如：

• 甲与乙签订利他合同，约定乙向丙支付10万元，但甲与乙私下约定“实际不支付，钱我们分掉”；
  
• 乙向丙谎称已支付款项，并伪造付款凭证，导致丙无法主张权利。
  此类行为违反《民法典》第一百五十四条“行为人与相对人恶意串通，损害他人合法权益的民事法律行为无效”的规定，合同条款对第三人不产生效力，第三人仍有权要求债务人履行或赔偿损失。

1. 法律后果
   

• 合同无效：恶意串通的合同条款自始无效，第三人可主张恢复原状或赔偿损失；
  
• 赔偿责任：债权人与债务人需对第三人的损失承担连带赔偿责任；
  
• 行政或刑事责任：若行为涉及伪造证据、诈骗等，可能触犯《刑法》，面临罚款、拘留甚至刑事处罚。

1. 实务建议
   

• 对第三人：若发现债权人与债务人勾结，应及时固定证据（如沟通记录、伪造文件等），通过诉讼主张权利；
  
• 对合同双方：利他合同需严格履行，任何试图通过勾结损害第三人利益的行为均会面临法律风险，建议诚信履约。

总结：利他合同的制度设计旨在保护第三人利益，债权人与债务人勾结损害第三人权益的行为不仅无效，还需承担法律责任。若您遇到类似纠纷，可直接向我咨询具体应对方案。