当您遇到保险公司让修车但修完以后不给赔付的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、详细查阅保险合同

首先，您需要仔细查阅保险合同，特别是关于保险责任范围和免责条款的部分。确认车辆在维修保养期间发生的事故是否在保险合同的保障范围内，以及是否存在与车辆维修保养相关的免责情形。如果保险公司未以合理方式向您提示和说明免责条款，这些条款可能是无效的。

二、与保险公司积极沟通

1. 友好协商：联系保险公司的客服或理赔专员，了解拒赔的具体原因。提供维修保养合同、事故照片等相关证据，争取重新评估理赔申请。
2. 要求详细解释：如果保险公司依据合同条款拒赔，要求其详细解释相关条款内容及其适用理由，确保解释的合理性与合法性。
3. 多次催促与跟进：如果保险公司表示正在处理中但长时间没有进展，您可以多次催促并跟进，要求给出具体的理赔时间节点。

三、全面收集证据

为了支持您的索赔主张，您需要收集以下关键证据：

1. 维修保养证据：包括维修保养合同、记录、发票等，证明维修保养的时间、项目、费用及维修厂的资质。
2. 事故证据：事故现场照片、视频、警方出具的事故责任认定书及证人证言等，证明事故的发生、原因及损失情况。
3. 沟通记录：保存与保险公司的沟通电话录音、聊天记录等，作为双方交流情况的证明。

四、利用外部监督与调解机制

1. 向保险监管机构投诉：如果与保险公司多次沟通仍无法解决问题，您可以向当地保险监管机构提交详细投诉材料，包括个人信息、保险合同信息、事故详情、沟通过程及结果等，请求监管机构的调查与处理。
2. 向保险行业协会投诉：保险行业协会作为行业自律组织，也有权对保险公司的行为进行监督和管理。您可以向当地保险行业协会投诉，寻求帮助。
3. 申请第三方机构调解：考虑申请第三方调解机构介入，如消费者协会或相关仲裁机构。这些机构能够提供中立平台，协助双方达成和解协议。

五、考虑法律途径

如果上述方法均无法奏效，您可以考虑通过法律手段维护权益：

1. 咨询专业律师：寻求保险领域专业律师的帮助，获取针对性的法律建议与解决方案。
2. 提起诉讼或仲裁：根据律师的建议，选择向有管辖权的人民法院提起民事诉讼或通过仲裁机构进行仲裁。提交起诉状或仲裁申请书及相关证据，并积极配合律师工作，按时参加庭审或仲裁程序。

六、特殊情况处理

需要注意的是，在某些特定情况下（如在修理厂保养或维修期间发生事故），由于车辆已交付给修理方管理，此时的责任可能应由修理方承担，而非保险公司。因此，在处理此类纠纷时，您应充分考虑这一因素，并根据实际情况调整应对策略。

综上所述，面对保险公司在车辆维修保养期间的拒赔行为，您应保持冷静、理性应对，通过查阅保险合同、积极沟通、收集证据、投诉监管机构及考虑法律途径等方式来有效维护自身合法权益。