针对销售假鹅蛋行为的立案处罚，需结合具体违法情节及法律适用进行判断，主要涉及行政处罚与刑事处罚两种情形，具体分析如下：

1. 行政处罚（一般情形）

若销售假鹅蛋行为未达到刑事立案标准，但违反《中华人民共和国食品安全法》或《中华人民共和国产品质量法》，市场监管部门可依法作出行政处罚：

• 处罚依据：
  
  • 《食品安全法》第124条：经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，货值金额不足1万元的，处5万-10万元罚款；货值金额1万元以上的，处货值金额10倍-20倍罚款。
    
  • 《产品质量法》第50条：在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法所得，并处货值金额50%-3倍的罚款；情节严重的，吊销营业执照。
• 关键情节：
  
  • 假鹅蛋是否属于“以假充真”（如用其他蛋类冒充鹅蛋）或“掺杂掺假”（如注入化学物质）。
    
  • 违法所得金额、销售数量及持续时间。

2. 刑事处罚（严重情形）

若销售假鹅蛋行为符合《中华人民共和国刑法》中“生产、销售伪劣产品罪”的构成要件，公安机关可立案侦查，追究刑事责任：

• 立案标准（《刑法》第140条）：
  
  • 销售金额达5万元以上；
    
  • 或未销售货值金额达15万元以上；
    
  • 或销售金额不满5万元，但已销售金额乘以3倍后与未销售货值金额合计达15万元以上。
• 处罚措施：
  
  • 销售金额5万-20万元的，处2年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%-2倍罚金；
    
  • 销售金额20万-50万元的，处2-7年有期徒刑，并处销售金额50%-2倍罚金；
    
  • 销售金额50万-200万元的，处7年以上有期徒刑，并处销售金额50%-2倍罚金；
    
  • 销售金额200万元以上的，处15年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额50%-2倍罚金或没收财产。
• 加重情节：
  
  • 若假鹅蛋导致人身损害（如食物中毒），可能同时构成“生产、销售不符合安全标准的食品罪”或“生产、销售有毒、有害食品罪”，处罚更重（最高可判死刑）。

3. 其他法律责任

• 民事赔偿：消费者可依据《消费者权益保护法》要求“退一赔三”，最低赔偿500元。
  
• 信用惩戒：行政处罚信息将纳入国家企业信用信息公示系统，影响经营者信誉。

建议：若您涉及此类案件，需立即停止销售行为，固定相关证据（如进货凭证、销售记录），并主动配合调查。具体处罚需结合案件细节（如假鹅蛋成分、销售范围等）综合判定，如有疑问可直接向我咨询。