结论前置：警方可以查，但调查难度和结果会因具体情况而异。

核心前提：用户询问的是假货厂家发货时未填写真实姓名，警方是否具备调查能力及调查的可行性。

具体分析：

1. 警方的调查权限与手段
   根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，警方在办理刑事案件时，有权依法采取查询、查封、扣押、冻结等措施，并可要求相关单位或个人协助调查。即使发货人未填写真实姓名，警方仍可通过以下途径展开调查：

   • 物流信息追踪：通过快递单号、发货地址、收货地址等线索，结合物流公司的记录，锁定发货源头。
     
   • 资金流向分析：若交易涉及线上支付（如银行转账、第三方支付平台），警方可调取交易记录，追溯资金流向，进而锁定嫌疑人。
     
   • 技术手段辅助：通过IP地址、设备信息、网络痕迹等技术手段，结合大数据分析，可能定位到发货人的真实身份或活动范围。
     
   • 证人证言与举报：若存在知情人（如物流从业人员、上下游供应商）提供线索，或消费者举报，可进一步缩小调查范围。

2. 未填写真实姓名的影响

   • 调查难度增加：未填写真实姓名会延长调查周期，需依赖更多间接证据（如物流、资金、技术痕迹）拼凑线索。
     
   • 不构成绝对障碍：只要存在其他可追溯的线索（如固定发货地址、重复使用的联系方式），警方仍可突破身份隐藏，锁定嫌疑人。
     
   • 法律责任认定：即使最终查实身份，若假货行为构成犯罪（如生产、销售伪劣产品罪），未填写真实姓名可能被认定为“逃避监管”的情节，影响量刑。

3. 实践中的挑战

   • 跨区域协作：若发货地与案件发生地分属不同辖区，需依赖跨地区警务合作，可能影响效率。
     
   • 证据固定难度：假货案件中，物证（如假货本身）的保存、鉴定需严格遵循程序，否则可能影响证据效力。
     
   • 嫌疑人反侦查意识：部分假货厂家可能通过虚假身份、多次变更发货地址等方式规避调查，增加警方工作难度。

建议：
若您是消费者或权利人，发现假货后应立即向公安机关报案，并提供尽可能详细的线索（如快递单号、交易记录、假货样本等），以协助警方快速立案调查。若您是企业，可同步向市场监管部门举报，形成行政与刑事双轨打击。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。