关于“老人过世儿子不让下葬是否犯法”的问题，这主要涉及到法律、道德以及家庭关系等多个层面，下面我将为您详细分析：

一、法律层面

1. 殡葬管理法规：

   • 根据《殡葬管理条例》，殡葬管理的方针是积极地、有步骤地实行火葬，改革土葬，节约殡葬用地，革除丧葬陋俗，提倡文明节俭办丧事。但条例中并未直接规定子女必须让老人下葬，或禁止子女阻止老人下葬的具体条款。
   • 条例主要规范的是殡葬设施的管理、遗体处理和丧事活动的管理等方面，对于家庭内部的纠纷，如子女间关于老人下葬的争议，并未给出具体的法律解决方案。

2. 民法典相关规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。虽然民法典没有直接规定子女必须让老人下葬，但“死者为大、入土为安”是中华民族传承千年的文化风俗，违背这一风俗可能构成对公序良俗的违背。
   • 在特定情况下，如老人已购买墓穴并指定安葬地点，子女阻止老人下葬可能构成对老人墓穴使用权的侵犯，此时可能涉及法律纠纷。

二、道德层面

• 从道德角度来看，子女有义务尊重并妥善处理老人的身后事，包括安葬。阻止老人下葬可能违背社会公德和家庭伦理，引发家庭矛盾和社会舆论谴责。

三、家庭关系层面

• 家庭成员间应相互尊重、理解和包容，共同协商处理老人的身后事。如果子女间因安葬问题产生争议，应通过沟通、协商或法律途径解决，而不是采取阻止下葬等极端行为。

四、建议与结论

• 建议：如果家庭成员间因老人安葬问题产生争议，建议首先通过沟通、协商解决。如果无法达成一致，可以寻求社区、村委会或法律机构的帮助，通过调解或法律途径解决纠纷。
• 结论：从法律层面来看，直接规定“儿子不让老人下葬犯法”的条款并不存在。但子女阻止老人下葬可能违背公序良俗和社会道德，引发家庭矛盾和社会舆论谴责。在特定情况下，如侵犯老人墓穴使用权等，可能构成法律纠纷。因此，建议家庭成员间应相互尊重、理解和包容，共同协商处理老人的身后事。