您好，非常理解您在摊位买到烂水果后的不满和困扰。针对您的情况，我将根据相关法律法规，为您提供一个清晰、详细的赔偿流程和建议。
一、法律依据与赔偿原则
首先，您需要了解的是，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》，您作为消费者，在购买商品时享有质量保障的权利。如果摊位销售的水果存在腐烂等质量问题，您有权要求摊主进行赔偿。
二、赔偿流程与具体步骤
保留证据：
- 请您务必保存好购买水果的购物凭证，如小票、发票或电子支付记录，这是证明您与摊主之间交易关系的关键证据。
- 同时，对烂水果进行拍照或录像，清晰展示腐烂状况，以及水果的包装信息（如品牌、生产日期、保质期等，如果有的话）。这些照片或视频应能反映水果的全貌，并与购物凭证相关联。
与摊主协商：
- 在保留好证据后，您可以前往摊位或直接联系摊主，保持冷静和理性，说明情况并出示证据。
- 要求摊主提供合理的解决方案，如退款、换货或赔偿损失。根据《消费者权益保护法》，如果摊主存在欺诈行为（如明知水果已坏仍销售），您还可以要求增加赔偿，金额为购买价款的三倍；不足五百元的，按五百元赔偿。
投诉与维权：
- 如果与摊主协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监督管理部门投诉。拨打12315热线，详细说明情况，并提供相关证据。
- 相关部门将会进行调查处理，并根据调查结果给出相应的处理意见或赔偿方案。
法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在提起诉讼前，请确保您已准备好充分的证据，并撰写好起诉状，明确您的诉讼请求和事实理由。
三、特别提示
- 如果烂水果导致您身体健康受到损害，如食物中毒等，您还可以要求摊主赔偿医疗费、护理费、误工费等损失。
- 根据《食品安全法》，如果烂水果被认定为不符合食品安全标准，您除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；不足一千元的，按一千元赔偿。但请注意，适用该法赔偿通常需要证明水果不符合食品安全标准，如因食用烂水果导致的身体不适及就医诊断证明。
综上所述，您在摊位买到烂水果后，应首先保留好相关证据，与摊主协商；协商无果时，可向消协或有关行政部门投诉；如果问题仍未得到解决，可以考虑提起诉讼。希望这些建议能帮助您有效维护自己的合法权益。