针对您提出的“不满十八周岁盗窃手机卖了五千多怎么判刑”的问题，以下是我根据相关法律规定的详细解答：

一、法律规定与量刑原则

1. 盗窃罪的构成：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，将受到法律的制裁，具体为处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。若数额巨大或者有其他严重情节的，处罚将更为严厉。

2. 未成年人的特殊规定：

   • 已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
   • 对于已满十四周岁不满十六周岁的人，只有犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪这八类严重暴力犯罪时，才应当负刑事责任。盗窃罪并不属于这八类犯罪，因此，若该未成年人未满十六周岁，且盗窃行为未达到当地规定的“数额较大”标准（通常远高于5000元，但具体标准因地区而异），则不负刑事责任。然而，若达到或超过该标准，且行为人已满十六周岁，则需承担刑事责任。
   • 对不满十八周岁的人追究刑事责任时，应当从轻或者减轻处罚。

3. 数额认定：

   • 盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十四条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。但具体数额标准可能因地区经济发展状况和社会治安状况而有所调整。

二、具体量刑分析

• 对于偷手机价值超过5000元的未成年人：
  • 若未满十六周岁：则不负刑事责任。但可能会受到行政处罚，如警告、罚款等，或者由公安机关责令其家长或监护人加以管教。
  • 若已满十六周岁：则可能构成盗窃罪，需承担刑事责任。具体量刑时，法院会综合考虑犯罪情节（如盗窃手段、是否初犯等）、悔罪表现（如是否认罪、是否退赃等）、退赃情况等因素。由于盗窃金额超过“数额较大”的标准，但未达到“数额巨大”，因此可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，并处或者单处罚金。同时，考虑到未成年人的身份，实际量刑时通常会更加宽容，可能会从轻或减轻处罚。

三、建议与提醒

• 对于未成年人及其家长，应加强对法律知识的学习，了解盗窃行为的严重性和后果，避免走上违法犯罪的道路。
• 若未成年人已经实施了盗窃行为，应尽快向公安机关自首，并积极退赃、认罪悔罪，以争取从轻或减轻处罚。
• 家长应加强对未成年人的监护和教育，引导其树立正确的价值观和道德观，培养其良好的行为习惯和法律意识。

希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时联系专业律师或相关法律机构。