老师体罚学生是一种严重的违法行为，不仅违反了教育伦理，也触犯了我国多部法律法规。针对您提出的“老师体罚学生被告怎么办”的问题，我将从法律依据、处理措施以及注意事项三个方面进行详细解答。
一、法律依据
我国多部法律对老师体罚学生的行为进行了明确规定和严厉禁止，主要包括：
《中华人民共和国教育法》：该法第八十三条规定，侵犯受教育者合法权益造成损失、损害的，应当依法承担民事责任。这意味着，如果老师体罚学生导致学生身体受伤或精神损害，学生及其监护人有权要求老师或学校承担民事赔偿责任。
《中华人民共和国教师法》：该法第三十七条规定，教师体罚学生，经教育不改的，或品行不良、侮辱学生影响恶劣的，可给予行政处分或解聘；情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。这为学校和教育行政部门对体罚学生的老师进行处罚提供了法律依据。
《中华人民共和国未成年人保护法》：该法第二十七条明确禁止对未成年人实施体罚、变相体罚或其他侮辱人格尊严的行为。老师体罚学生即违反此法，相关部门有权责令学校改正，并对直接负责的主管人员和老师本人依法给予处分。
《中华人民共和国义务教育法》：该法强调教师应尊重学生人格，不得对学生实施体罚、变相体罚或其他侮辱人格尊严的行为，为保障学生权益提供了重要基础。
《中华人民共和国治安管理处罚法》：如果老师体罚学生造成轻微伤害，尚不构成犯罪的，可依据该法第四十三条对老师处以行政拘留、罚款等治安管理处罚。
二、处理措施
根据体罚情节的轻重，老师可能面临以下处理措施：
学校内部处理：包括批评教育、诫勉谈话、取消评优评先资格、暂停教学工作、解聘或辞退等。这些措施旨在提醒教师注意行为举止，改正错误，并维护学校的正常教学秩序。
教育行政部门处罚：教育行政部门可根据情节轻重对老师给予警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等行政处分，甚至撤销其教师资格，禁止其再从事教师职业。
法律层面责任追究：如果老师体罚学生造成伤害，需承担民事赔偿责任；情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。这包括故意伤害罪、过失致人重伤罪、过失致人死亡罪等，根据《中华人民共和国刑法》相关规定，将面临相应的刑罚。
三、注意事项
在处理老师体罚学生的案件时，还需注意以下几点：
保护学生隐私权和名誉权：在处理过程中，应确保学生的隐私权和名誉权不受侵犯，避免二次伤害。
加强教师教育培训和管理：学校和教育行政部门应加强对教师的教育培训和管理，提高职业素养和法律意识，预防类似事件再次发生。
鼓励学生和家长积极维权：如果学生或家长发现老师有体罚行为，应鼓励他们积极向学校或教育行政部门反映情况，维护自己的合法权益。
综上所述，老师体罚学生是一种严重的违法行为，应依法进行严肃处理。作为老师，应严格遵守法律法规和职业道德规范，采用合理合法的教育方式，尊重学生的人格尊严和身心健康。如果遇到老师体罚学生的情况，学生和家长应积极维权，共同营造和谐的教育环境。