在他人欠钱不还的情况下，直接开走对方的车是违法的，且存在多重法律风险。正确的做法应通过合法途径解决纠纷。以下是对此问题的详细分析：
一、直接开走他人车辆的法律风险
民事侵权风险：
- 车辆作为他人的合法财产，受法律保护。未经车主同意，擅自开走其车辆，构成对他人财产权的侵犯。车主有权要求立即返还车辆，并有权就车辆在被开走期间可能遭受的任何损失（如磨损、损坏、贬值等）要求赔偿。
治安违法风险：
- 此种行为可能违反《治安管理处罚法》，公安机关根据情节轻重，可对行为人处以拘留、罚款等治安处罚。
刑事犯罪风险：
- 盗窃罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，若行为人主观上具有非法占有目的，趁车主不注意或采用强制手段开走车辆，且车辆价值达到当地盗窃罪的立案标准，则可能面临盗窃罪的刑事指控。
- 侵占罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，若车辆原本由债权人合法占有（如质押物），但债务到期后，债权人以非法占有为目的拒绝归还车辆，且数额较大，则可能构成侵占罪。
二、正确的债务追讨方式
友好协商：
- 首先应与欠款人进行友好协商，明确还款计划和方式。这是解决纠纷最温和且成本最低的方式。协商过程中，可以尽量形成书面协议，以便日后作为证据使用。
提起民事诉讼：
- 若协商无果，债权人可以依据借款凭证、转账记录等有效证据，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款。
- 在诉讼过程中，可以申请财产保全措施，对债务人的财产（包括但不限于车辆）进行查封或冻结，以确保未来判决的执行。
申请强制执行：
- 若法院判决后，债务人仍不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法对债务人的财产进行评估、拍卖等处置措施，以实现债权人的合法权益。
三、特别提醒
- 留置权行使争议：若债权人主张对车辆享有留置权，需满足法定条件（如动产与债权属同一法律关系），否则擅自扣车仍构成违法。
- 遵守法律法规：在整个追债过程中，债权人应始终遵守法律法规，不得采取暴力、威胁、恐吓等非法手段来逼迫债务人还款。同时，保留好所有相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。
面对欠款问题，擅自开走他人的车辆不仅不能解决问题，反而可能引发更多的法律纠纷和风险。正确的做法是通过合法途径来维护自己的权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。