当订车合同中出现买方或卖方违约的情况时，处理方式会因违约方的不同而有所差异。以下我将分别针对卖方违约和买方违约的情况，为您提供详细、清晰的解答。

卖方违约时的处理方式

1. 确认违约情形与收集证据：

   • 明确卖方违约的具体类型，如拒绝交付车辆、交付的车辆不符合合同约定等。
   • 收集书面证据，如购车合同、定金收据、付款凭证等。
   • 保留与卖方的沟通记录，如微信、短信聊天记录或通话录音。
   • 如果可能，拍摄车辆现状的照片或视频作为证据。

2. 与卖方协商解决：

   • 主动与卖方沟通，指出其违约行为，并表达自身诉求。
   • 提出合理的解决方案，如要求卖方按时交付符合要求的车辆或给予一定的补偿。
   • 如果双方达成一致，建议签订书面的补充协议。

3. 向消费者协会或相关监管部门投诉：

   • 向当地消费者协会投诉，提交详细的投诉材料。
   • 根据情况向相关行业监管部门举报，如市场监督管理部门。

4. 通过法律途径解决：

   • 委托律师向卖方发送律师函，要求其在规定期限内履行合同义务或承担赔偿责任。
   • 提起诉讼，准备诉讼材料并选择合适的管辖法院。
   • 如果合同中有仲裁条款，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。

5. 考虑赔偿与补救措施：

   • 要求卖方继续履行合同，交付符合要求的车辆。
   • 主张赔偿损失，包括定金损失、额外费用支出以及间接损失。
   • 在某些情况下，可以选择解除合同并要求卖方返还已支付的款项及承担赔偿责任。

买方违约时的处理方式

1. 明确违约责任与合同条款：

   • 仔细查阅买车合同中的违约责任条款，明确买方违约的具体情形及对应的违约责任承担方式。

2. 优先协商与调解：

   • 尝试与买方进行友好沟通，了解其违约原因，并探讨是否有可能通过协商达成新的履行方案。
   • 如果双方无法直接协商一致，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助。

3. 要求买方承担违约责任：

   • 根据合同约定，要求买方继续履行合同或支付违约金。
   • 如果买方已支付定金，且合同中约定了定金罚则，卖方在买方违约时有权不退还定金。
   • 要求买方赔偿因违约造成的直接损失和间接损失。

4. 解除合同：

   • 在某些严重违约情况下，如买方长期拖欠购车款或明确表示不再履行合同，卖方有权依据合同约定或法律规定解除合同。
   • 解除合同应当按照法律规定的程序进行，一般需要向买方发出书面的解除合同通知。

5. 法律途径解决纠纷：

   • 如果双方在合同中约定了仲裁条款，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 如果没有仲裁约定或仲裁条款无效，可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。

6. 注意事项：

   • 保留各种相关证据，以便在协商、调解或诉讼过程中使用。
   • 在签订购车合同时应尽可能明确约定双方的权利义务、违约责任及解决方式等条款。
   • 一旦发现买方有违约行为，卖方应及时采取措施来维护自己的权益，避免损失扩大。

综上所述，无论是卖方违约还是买方违约，都应根据具体情况采取相应的措施来维护自己的合法权益。在处理此类问题时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。