酒吧非法录用外籍人员，将面临行政处罚，情节严重的可能涉及刑事处罚。具体处罚情况需根据非法录用的具体情形及后果来判定，以下分情况详细说明：

1. 行政处罚层面

   • 罚款：根据《中华人民共和国出境入境管理法》第八十条，非法聘用外国人的，处每非法聘用一人一万元，总额不超过十万元的罚款；有违法所得的，没收违法所得。这意味着，酒吧每非法聘用一名外籍人员，就可能面临一万元的罚款，如果聘用了多名外籍人员，罚款总额可能高达十万元。
   • 责令停业整顿或吊销许可证：对于情节严重的非法聘用行为，公安机关有权责令酒吧停业整顿，甚至吊销其相关许可证，如营业执照、娱乐经营许可证等。这将直接影响酒吧的正常运营和经济效益。

2. 刑事处罚层面（若构成犯罪）

   • 刑事责任：虽然单纯的非法录用外籍人员行为通常不直接构成犯罪，但如果酒吧在录用过程中存在其他违法行为，如伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章，或者组织他人偷越国（边）境等，且情节严重，就可能触犯刑法，构成犯罪。此时，酒吧的负责人或直接责任人员将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。

3. 其他后果

   • 声誉损害：非法录用外籍人员行为一旦曝光，将对酒吧的声誉造成严重影响，导致顾客流失、合作伙伴终止合作等后果。
   • 行政监管加强：被处罚后，酒吧将面临更严格的行政监管，包括更频繁的检查、更严格的审批流程等，这将增加酒吧的运营成本和难度。

建议：酒吧在录用外籍人员时，务必严格遵守相关法律法规，确保录用程序合法合规。具体来说，酒吧应核实外籍人员的身份、签证、工作许可等证件的真实性和有效性；与外籍人员签订合法有效的劳动合同，明确双方的权利和义务；按照法律规定为外籍人员缴纳社会保险和住房公积金等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。