公交车上不让吃东西并不直接构成违法，但可能违反公交车内的相关规定或地方性法规。以下从不同角度为您详细分析：

1. 公交车内规定角度

公交车作为公共交通工具，其运营公司通常会制定一系列乘车规定，以维护车内秩序和乘客的舒适度。这些规定中，很多都明确禁止乘客在车内进食，尤其是带有异味或可能造成污染的食物。这种规定更多是基于公共管理和服务质量的考虑，而非直接的法律条文。因此，如果公交车内明确张贴了禁止进食的标志或规定，乘客违反这一规定，虽然不直接违法，但可能会受到公交车工作人员的劝阻或要求下车。

2. 地方性法规角度

在某些地区，地方政府可能会出台关于公共交通工具内行为规范的地方性法规。这些法规可能明确规定，在公共交通工具内禁止进食或限制进食的种类。例如，一些城市为了维护城市形象和公共环境，会出台相关规定禁止在公交车、地铁等公共交通工具内进食。如果所在地区有这样的地方性法规，那么乘客在公交车上进食就可能构成违规，面临相应的处罚，如罚款等。但需要明确的是，这种处罚是基于地方性法规，而非国家层面的法律。

3. 法律责任角度

从法律责任的角度来看，公交车上不让吃东西并不直接涉及刑事责任或民事责任。除非乘客的进食行为导致了其他乘客的损害（如食物洒落造成他人滑倒受伤），否则一般不会引发法律纠纷。但如果乘客的进食行为违反了公交车内的规定或地方性法规，且拒不改正，公交车运营公司或相关部门可能会采取一定的管理措施，如要求乘客下车、罚款等。

建议与提醒

• 遵守规定：作为乘客，应遵守公交车内的各项规定，尊重其他乘客的权益，共同维护良好的乘车环境。
• 了解地方性法规：在出行前，可以了解所在地区关于公共交通工具内行为规范的地方性法规，以免因不知情而违规。
• 文明乘车：在公交车上，应尽量保持安静、整洁，避免进食带有异味或可能造成污染的食物，以体现公民的基本素质。

如果您在公交车上遇到了因进食而引发的纠纷或问题，或者对相关规定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。