办理抵押登记时之所以要关联，主要是基于信息共享、业务协同以及风险防范的考虑。以下是对这一问题的详细解答：

一、信息共享与业务协同

在不动产登记领域，抵押登记往往与多个部门和业务环节紧密相关。例如，在购房过程中，购房者可能需要向银行申请贷款，并将所购房产作为抵押物。这时，抵押登记就需要与银行的贷款业务、不动产登记部门的登记业务等实现信息共享和业务协同。

通过关联机制，可以确保抵押登记信息在各部门之间实时共享和动态更新。比如，在梅州市推行的“网签即预告”不动产登记新模式中，就建立了基于数据关联共享的部门间业务协同机制。在房屋预测绘成果阶段，不动产登记部门会建立以不动产单元号为标识的不动产单元信息，并同步共享给住建部门建立预售楼盘表。这样，网签备案信息与预告登记信息就能实现实时共享，提高了业务办理的效率和准确性。

二、风险防范

抵押登记的关联机制还有助于防范风险。在不动产交易中，如果购房者未办理不动产预告登记，开发商可能会因为资金短缺而将已售房产抵押给银行。后期如果资金链断裂，就有可能导致已售房产被司法查封，甚至遭遇“一房两卖”问题。

通过关联机制，可以确保抵押登记信息与购房合同、网签备案等信息紧密关联，从而从源头上防范这类风险。例如，在梅州市的“网签即预告”新模式中，就将预告登记申请集成至网签合同，以合同补充附件的形式约定申请“网签即预告”一件事服务。这样，交易双方在申请网签备案时，就默认同意向不动产登记部门同步申办不动产预告登记，有效保障了购房人的合法权益。

三、提高办事便利度

抵押登记的关联机制还可以提高办事便利度。通过信息共享和业务协同，可以避免重复提交材料、多头跑等问题。例如，在梅州市的新模式下，房地产开发企业和购房人只需一次申请，就能同时完成网签备案和预告登记业务，大大提高了办事效率。

综上所述，办理抵押登记时之所以要关联，主要是为了实现信息共享与业务协同、防范风险以及提高办事便利度。这些关联机制在不动产登记领域发挥着重要作用，有助于保障交易双方的合法权益，促进不动产市场的健康发展。