结论前置：在大多数情况下，职工在育儿假期间应享受绩效奖励，不应被扣除。这一结论主要基于法律保障、绩效工资的性质以及地方性法规的明确规定。然而，具体执行还需考虑地区差异、合同约定及用人单位规章制度。
详细分析：
法律保障：
- 各地关于育儿假的法规通常规定，职工在享受育儿假期间，其工资福利待遇不变。这意味着，包括绩效工资在内的各项福利待遇，应按正常出勤标准发放。例如，《湖南省人口与计划生育条例》以及《湖北省人口与计划生育条例》等地方性法规均明确规定，育儿假期间视为出勤，工资、奖金照发。这些规定为职工在育儿假期间享受绩效奖励提供了法律保障。
绩效工资性质：
- 绩效工资是对员工工作业绩、表现的考核奖励性工资。育儿假是职工依法享有的权利，用于照顾和抚育幼儿，并非因工作表现不佳或业绩不达标导致。因此，休育儿假不应成为扣减绩效工资的理由。将绩效工资与育儿假挂钩，违背了绩效工资的初衷和公平原则。
地方性法规与合同约定：
- 除了地方性法规的明确规定外，劳动合同或用人单位的规章制度中也可能有关于育儿假期间工资发放的具体规定。如果合同或规章制度中明确规定育儿假期间不扣除绩效工资，且该规定不违反当地法律法规，则应按照合同约定执行。这体现了对职工权益的尊重和保护。
实践中的争议与解决：
- 尽管有明确的法律规定和合同约定，但在实践中仍可能存在对绩效工资计算方式的争议。例如，若绩效工资严格按实际工作产出核算，且员工在育儿假期间无法完成工作量，企业可能认为不应发放这部分绩效。然而，这种观点缺乏法律依据，因为法律规定了育儿假期间的工资福利待遇不变。如果发生此类争议，职工应先与企业友好协商；协商不成时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
法律建议：
- 了解当地规定：职工在休育儿假前，应详细了解当地的具体规定或咨询用人单位的人力资源部门，以确保自己的权益得到保障。
- 检查合同约定：仔细审查劳动合同或用人单位的规章制度中关于育儿假期间工资发放的具体规定，确保自己的权益不受侵害。
- 保留证据：在育儿假期间，职工应保留好相关证据，如工资条、考勤记录等，以便在发生争议时维护自己的权益。
- 法律途径维权：若企业在职工休育儿假期间违规扣绩效工资，职工应勇敢站出来，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：
职工在育儿假期间应享受绩效奖励，这是基于法律保障、绩效工资的性质以及地方性法规的明确规定。然而，在处理具体问题时，还需考虑地区差异、合同约定及用人单位规章制度等因素。职工应充分了解自己的权益，并在必要时采取法律手段维护自身利益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。