公司因员工打架开除并扣工资是否合法，取决于多个因素，包括公司规章制度的合法性、扣工资的比例以及是否给公司造成了实际经济损失等。以下是对此问题的详细分析：
一、合法情况分析
规章制度的合法性：
- 公司需拥有合法有效的规章制度，该制度需经过民主程序制定，即通过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。
- 规章制度需向劳动者公示，如通过入职培训讲解、公司公告栏张贴等方式让员工知晓。若规章制度中明确将打架行为列为严重违纪情形，并规定了相应的扣工资处罚措施，且员工知晓并实施了打架行为，公司依据规章制度扣工资，在一定程度上是合法的。
扣工资的限制：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
- 扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准，否则按最低工资标准支付。若公司扣工资的幅度符合上述规定，则是合法的。
经济损失的考量：
- 如果打架斗殴事件给公司造成了实际经济损失，且有证据证明损失存在及具体数额，公司要求员工赔偿并从工资中扣除合理赔偿部分，可能具有一定合法性。但同样需遵守扣工资幅度的限制。
二、不合法情况分析
规章制度的缺失或无效：
- 若公司没有相关合法有效的规章制度，或规章制度未明确打架行为的扣工资规定，或规章制度制定程序不合法（如未履行民主程序、未公示等），则公司随意以打架为由扣工资是不合法的。
扣工资超出限制：
- 若扣工资的数额超过了员工当月工资的20%，或扣除后的剩余工资低于当地月最低工资标准，则扣工资行为不合法。
无经济损失或损失不明确：
- 若公司仅因打架行为本身，而未考虑是否造成经济损失就扣除工资，或无法证明经济损失的存在及具体数额，则扣工资行为不合法。因为根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
三、维权途径
若员工认为公司的扣工资行为不合法，可首先与公司进行协商；协商不成时，可向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，员工需提供相关证据，如工资条、规章制度、打架事件的证据等，以证明公司的扣工资行为不合法。
总结来看，公司因员工打架开除并扣工资是否合法，需综合考虑规章制度的合法性、扣工资的限制以及是否给公司造成了实际经济损失等多个因素。员工在面对此类情况时，应了解自己的权益和维权途径，确保自身合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。