集体企业食堂不让普通员工吃饭，这一行为是否违法需分情况讨论：

1. 若食堂属于企业福利设施且面向全体员工开放：

   • 根据《劳动法》及相关规定，企业有义务为员工提供基本的工作条件和福利待遇，这通常包括提供必要的餐饮设施或补贴。若食堂是企业提供的福利设施，且原本面向全体员工开放，那么拒绝普通员工使用可能构成对员工福利的剥夺，违反了企业对员工应尽的基本义务。
   • 在这种情况下，员工有权要求企业提供合理的餐饮条件，或寻求法律途径维护自己的合法权益。

2. 若食堂有特定使用规定且已提前告知员工：

   • 如果企业食堂有特定的使用规定（如仅供特定部门或岗位员工使用），并且这些规定在员工入职时或食堂设立时已经明确告知所有员工，那么拒绝普通员工使用可能不构成违法。但前提是这些规定必须合理、合法，并且不违反劳动法律法规的基本原则。
   • 然而，即使存在这样的规定，企业也应考虑员工的合理需求，避免过度限制员工的权益。

3. 若食堂拒绝员工用餐基于歧视性原因：

   • 如果食堂拒绝普通员工用餐是基于歧视性原因（如性别、年龄、种族、宗教信仰等），那么这一行为明显违反了劳动法律法规中关于平等就业和反对歧视的规定。
   • 在这种情况下，受影响的员工有权向劳动监察部门投诉，或提起法律诉讼，要求企业承担相应的法律责任。

法律建议：

• 首先，员工应尝试与企业沟通，了解食堂拒绝用餐的具体原因，并寻求合理的解决方案。
• 如果沟通无果，员工可以向企业所在地的劳动监察部门投诉，寻求行政部门的帮助。
• 在必要时，员工还可以考虑聘请律师，通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果企业的行为被认定为违法，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 同时，受影响的员工还有权要求企业赔偿因拒绝用餐而造成的损失，如额外的餐饮费用、时间成本等。

总结：集体企业食堂不让普通员工吃饭是否违法，取决于食堂的性质、使用规定以及拒绝用餐的原因。在遇到此类问题时，员工应首先了解具体情况，然后根据实际情况选择合适的维权途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。