酒店或携程乱改价伪造合同的行为，可以通过法律途径来解决。针对这一问题，我们可以从以下几个方面来进行分析和应对：

一. 明确合同效力与违约责任

1. 合同效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，应当遵循诚实信用原则。如果携程或酒店伪造合同或擅自改价，这明显违反了诚实信用原则，可能导致合同无效或部分无效。
2. 违约责任：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果携程或酒店的行为构成了违约，你有权要求其承担违约责任。

二. 收集证据并协商

1. 收集证据：首先，你需要收集所有与携程或酒店的交易记录、合同文本、沟通记录等证据，以证明其乱改价或伪造合同的行为。
2. 尝试协商：在收集到足够证据后，你可以尝试与携程或酒店进行协商，要求其纠正错误行为并赔偿损失。如果协商无果，再考虑法律途径。

三. 法律途径

1. 投诉举报：你可以向相关监管部门（如市场监督管理部门）投诉举报携程或酒店的行为，要求其进行调查处理。
2. 提起诉讼：如果协商和投诉都无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼，要求携程或酒店承担法律责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张，并依据相关法律法规来维护自己的权益。

四. 防范未来风险

1. 仔细审查合同：在与携程或酒店签订合同时，务必仔细审查合同条款，确保价格、服务等内容明确无误。
2. 保留证据：交易过程中要保留好所有相关证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。

我建议，在面对携程或酒店乱改价伪造合同的问题时，首先要保持冷静，收集好证据，并尝试通过协商或投诉举报来解决问题。如果这些方法都无法奏效，那么提起诉讼将是你维护自己权益的最后手段。如有进一步需要，您可以继续咨询我。