针对您提出的“拆迁方可以将已签订拆迁协议但未拆除的房子转让吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，拆迁协议一旦签订，通常是不允许直接转让的。这是因为拆迁协议具有相对性，它主要约束的是拆迁方和被拆迁方之间的权利义务关系，涉及的是特定的房屋和土地权益。拆迁协议的内容，如拆迁补偿方式、金额、安置用房的具体信息等，都是基于特定被拆迁人的实际情况和权益而制定的，因此具有高度的针对性和特定性。

如果允许拆迁协议随意转让，可能会导致一系列问题，如权益纠纷、不公平交易等。例如，原被拆迁人可能已经基于协议获得了某些特定的补偿或安置条件，如果协议可以随意转让，那么新的受让人可能无法享受到这些条件，从而引发纠纷。同时，这也可能为一些不法分子提供可乘之机，通过转让协议进行不公平的交易，损害被拆迁人的利益。

然而，在特殊情况下，如果被拆迁人因故无法继续履行协议，可以与拆迁方进行协商，通过法律途径进行协议的变更或解除。但需要注意的是，这并非是对协议的转让，而是对原协议的调整或终止。在这种情况下，双方需要重新协商并签订新的协议，以明确各自的权利和义务。

此外，拆迁安置协议具有法律行为性、平等性、合法性、法律效力性和双务有偿性等特征。这意味着拆迁安置协议是双方共同协商、签订的法律文件，具有法律约束力。任何一方都应认真履行协议规定的义务和权利，不得擅自变更或解除协议。

综上所述，拆迁方通常不可以将已签订拆迁协议但未拆除的房子进行转让。如果确实存在特殊情况需要变更或解除协议，双方应通过法律途径进行协商和处理。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。