狗肉来料加工是否违法，需分情况讨论：

1. 若狗肉来源合法且加工过程合规：

   • 在一些地区，如果狗肉来源于合法养殖或捕杀（需符合当地关于捕杀野生动物或家养动物的规定），并且加工过程符合食品安全标准，包括卫生条件、加工流程等，那么这种来料加工行为通常是不违法的。但需要注意的是，我国并没有对食用狗肉出台明确的国家级法律规定，各地可能根据实际情况制定地方性法规或规章。因此，在具体操作前，建议先了解并遵守当地的相关规定。

2. 若狗肉来源非法或加工过程违规：

   • 如果狗肉来源于盗抢、毒杀等非法手段，或者加工过程不符合食品安全标准，如使用病死狗肉、加工环境脏乱差等，那么这种来料加工行为就是违法的。它可能涉及盗窃、故意毁坏财物、生产销售不符合安全标准的食品等多个违法行为，将面临法律的制裁。

3. 特殊地区或情境下的规定：

   • 有些地区可能出于文化、宗教或动物保护等原因，出台了禁止食用狗肉或限制狗肉交易的规定。在这些地区，即使狗肉来源合法且加工过程合规，也可能因违反地方性法规而面临处罚。
   • 此外，如果加工行为发生在特定的场所或情境下，如学校、医院等禁止销售狗肉的区域，也可能因违反相关规定而受到处罚。

法律建议：

• 在进行狗肉来料加工前，务必了解并遵守当地关于狗肉交易和加工的相关规定。
• 确保狗肉来源合法，避免涉及盗窃、毒杀等非法手段。
• 加工过程需符合食品安全标准，确保加工环境、流程等符合规定。
• 如对当地规定不了解或存在疑问，建议咨询当地相关部门或专业律师以获取准确信息。

可能后果：

• 若违反相关规定进行狗肉来料加工，可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
• 若行为构成犯罪，如生产销售不符合安全标准的食品罪等，还将面临刑事处罚。

如有任何关于狗肉来料加工或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。