针对您提出的“赌钱没有现场抓获之后报警赌资怎么确定”的问题，这是一个涉及法律程序和证据认定的问题，我会尽量从多个角度为您详细解析。
首先，需要明确的是，即使赌博行为没有被现场抓获，司法机关仍然可以通过多种途径和方法来综合认定赌资。这主要基于证据确实、充分的原则，确保所收集的证据能够形成完整的证据链条，以准确反映赌博活动中的资金情况。
具体来说，赌资的认定可能涉及以下几个方面：
犯罪嫌疑人、被告人的供述与辩解： 虽然这类证据存在主观性，可能夸大或缩小事实，但犯罪嫌疑人或被告人对赌资情况的交代仍然是重要线索。司法机关会结合其他证据进行综合判断。
证人证言： 一同参与赌博的人、赌场工作人员、周边目睹者等的证言，可以提供关于赌桌上筹码数量、资金往来、输赢规模等信息。多个证人相互印证的证言证明力较强，是认定赌资的重要依据。
视听资料与电子数据： 监控视频、手机拍摄画面等视听资料，以及微信、支付宝支付记录、银行转账流水等电子数据，都可以反映赌博活动中的资金流转情况。通过梳理这些记录，特别是转账备注中的赌债、输赢结算信息，可以明确赌资金额。
现场勘查及物证： 如果赌博现场被后续勘查，发现的筹码、现金、记账本等物证，以及筹码数量和对应价值、记账本上的赌博账目等，都可以辅助认定赌资。
相关资金转账记录： 银行流水、支付平台交易记录等是大额资金流动的重要线索。无法合理解释来源和用途的资金，有可能被视为赌资。
在实际操作中，公安机关会依法进行调查取证，综合考虑上述各种证据，形成完整的证据链条，以准确认定赌资数额。一旦赌资被认定，执法机关将依据相关法律法规进行收缴、上缴国库，并严格管理以防止流失。
最后，我想强调的是，赌博行为是违法的，不仅可能导致财产损失，还可能引发一系列社会问题。因此，我建议您严格遵守法律法规，远离任何形式的赌博活动，以免触犯法律并承担相应的后果。如果您或您身边的人有赌博行为，请及时向公安机关报案，共同维护社会的和谐稳定。