结论：父母将赡养费给大哥的儿子交学费的行为，是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析。
一、赡养费的性质与用途
赡养费，顾名思义，是用于赡养被赡养人（如父母）的费用，其性质决定了它应当主要用于满足被赡养人的基本生活需求，如食物、住房、医疗等。如果父母将赡养费用于其他非赡养目的，如给大哥的儿子交学费，这在一定程度上偏离了赡养费的初衷。然而，是否直接构成违法，还需结合具体情况判断。
二、是否构成违法行为的判断
如果父母有足够的经济能力：
- 父母本身经济状况良好，有足够的资金支持自己的生活，并且将部分资金（原本可能作为赡养费的一部分）用于给大哥的儿子交学费，这种行为可能并不直接违反法律。因为赡养费的支付并非绝对固定，且父母有权自由处置自己的财产（在不影响自身基本生活的前提下）。但这种情况可能引发家庭内部的矛盾或不满。
如果父母经济困难，依赖赡养费生活：
- 若父母经济状况不佳，依赖子女支付的赡养费来维持基本生活，而将赡养费用于给大哥的儿子交学费，则可能构成对赡养费用途的违规。因为这种情况下，赡养费被用于了非赡养目的，可能影响了父母的基本生活需求。从法律层面讲，这可能违反了赡养义务的相关规定，即子女应确保父母的基本生活需求得到满足。
是否存在明确的赡养协议或法律判决：
- 如果家庭成员之间有明确的赡养协议，或者法院有关于赡养费的判决，那么父母将赡养费用于给大哥的儿子交学费的行为，就可能违反了这些协议或判决。在这种情况下，受影响的子女可以通过法律途径来维护自己的权益。
三、法律建议与后果
- 对于父母：应合理使用赡养费，确保其主要用于满足自己的基本生活需求。如果希望资助其他家庭成员（如孙子），应在不影响自身基本生活的前提下进行，并最好与其他家庭成员沟通协商。
- 对于子女：如果发现父母将赡养费用于非赡养目的，且影响了父母的基本生活，可以与父母沟通协商，寻求解决方案。如果沟通无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如要求调整赡养费的支付方式或金额。
- 可能的法律后果：如果父母的行为确实违反了赡养义务的相关规定，或者违反了明确的赡养协议或法律判决，那么他们可能需要承担相应的法律责任，如补缴赡养费、支付违约金等。
总结：父母将赡养费给大哥的儿子交学费的行为是否违法，需结合父母的经济状况、赡养费的用途以及是否存在明确的赡养协议或法律判决等因素进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。