收购非法捕捞的水产品确实存在构成犯罪的风险，这主要取决于收购者的主观意图、行为方式以及与非法捕捞者的关系等因素。以下是对此问题的详细分析：
一、可能构成的犯罪类型
掩饰、隐瞒犯罪所得罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
- 在收购非法捕捞水产品的情境中，如果收购者明知所收购的水产品是非法捕捞所得，而仍然进行收购，就可能触犯此罪。
非法捕捞水产品罪的共犯：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条，违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，构成非法捕捞水产品罪。
- 如果收购者与非法捕捞者事先通谋，或者长期、固定地收购非法捕捞的水产品，形成非法捕捞犯罪的重要一环，那么收购者可能被视为非法捕捞水产品罪的共犯。
二、判断标准与考量因素
是否“明知”：
- 这是判断收购者是否构成犯罪的主观要件。明知包括确切知道和应当知道两种情况。在判断时，需结合交易的时间、地点、价格、方式等是否异常来进行综合考量。
是否形成合谋或长期固定收购：
- 如果收购者与非法捕捞者有明确的合作意图或长期稳定的收购关系，那么收购者更可能被认定为非法捕捞水产品罪的共犯。
情节是否严重：
- 包括非法捕捞水产品的数量、价值，以及收购行为对水产资源保护和社会公共利益的影响程度等，都是判断情节是否严重的重要因素。
三、实际案例与法律后果
- 在实际案例中，已有收购者因明知是非法捕捞所得的水产品而予以收购，被以掩饰、隐瞒犯罪所得罪定罪处罚。同时，也有收购者与非法捕捞者形成紧密合作关系，长期收购非法捕捞的水产品，最终被以非法捕捞水产品罪的共犯论处。
- 根据犯罪情节的严重程度，收购者可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，还可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
四、法律建议与合规指导
- 严格审查供应商资质：在收购水产品时，务必审查供应商的资质和捕捞许可证，确保所收购水产品的来源合法。
- 了解并遵守相关规定：了解并遵守当地禁渔区、禁渔期的规定，以及禁用的捕捞工具和方法。
- 避免异常交易：避免收购价格异常低廉或来源不明的水产品，以免陷入法律风险。
- 建立合规制度：建立完善的内部合规制度，加强员工培训和法律意识提升，确保收购行为的合法性。
总结来看，收购非法捕捞的水产品可能构成犯罪，具体罪名和刑罚需根据实际情况综合考量。因此，建议相关从业者务必提高警惕，确保收购行为的合法性。如果您或您身边的人涉及此类问题，欢迎直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。