结论：卖淫嫖娼款项500元被拘留后，法院起诉撤销的可能性极小，但在特定条件下存在撤销的可能。
一、卖淫嫖娼行为的法律定性及处罚
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，卖淫嫖娼行为属于违法行为，公安机关有权对涉案人员进行行政处罚，包括拘留和罚款。若涉及组织、强迫、引诱、容留、介绍卖淫等更严重的行为，则可能构成犯罪，需承担刑事责任。
二、法院起诉撤销的可能性分析
行政处罚的撤销：
- 行政处罚一旦作出，通常具有终局性。但在某些特定情况下，如处罚程序违法、证据不足或适用法律错误等，被处罚人可以通过行政复议或行政诉讼途径请求撤销处罚。
- 关键点：需要证明公安机关在处罚过程中存在违法行为或程序瑕疵，且这种违法行为或瑕疵足以影响处罚的合法性。
刑事案件的撤销：
- 若卖淫嫖娼行为被升级为刑事案件（如组织卖淫罪），则案件进入刑事诉讼程序。在刑事诉讼中，撤销案件通常发生在侦查阶段，如证据不足、犯罪情节轻微或存在其他法定撤销情形。
- 关键点：在审判阶段，法院通常不会主动撤销案件，除非发现案件存在重大错误或违法情形。被指控人可以通过辩护提出无罪或罪轻的证据和理由，但撤销案件的决定权在法院，且需基于充分的证据和法律依据。
三、特定条件下的撤销可能
- 证据问题：若公安机关在收集证据过程中存在违法行为（如非法搜查、刑讯逼供等），导致证据无效，则可能影响处罚或判决的合法性。
- 程序瑕疵：如处罚程序未遵循法定步骤（如未告知权利、未听取陈述申辩等），则可能构成程序违法，为撤销处罚或判决提供依据。
- 法律适用错误：若公安机关或法院在适用法律时存在错误（如将不构成犯罪的行为误定为犯罪），则可能成为撤销处罚或判决的理由。
四、建议与风险提示
- 及时咨询专业律师：若面临卖淫嫖娼相关的行政处罚或刑事指控，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合适的应对策略。
- 积极配合调查：在调查过程中，应积极配合公安机关的工作，如实陈述事实，避免逃避或抗拒调查。
- 注意证据收集：若认为自身权益受到侵害，应注意收集相关证据（如监控录像、证人证言等），以备不时之需。
最后，需要强调的是，卖淫嫖娼行为不仅违反法律法规，也违背社会公德和道德规范。因此，建议遵守法律法规，远离此类违法行为。若遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。