当保险公司对车主和车祸受害人提出上诉时，车主可能会感到一定的压力和困惑，但请保持冷静，以下是一些详细的步骤和建议，帮助您应对这种情况：

一、了解上诉的具体内容

首先，您需要全面了解保险公司提起上诉的具体请求及其论点支撑。这通常包括上诉的理由、所依据的法律条款以及他们希望法院改变或撤销的一审判决内容。通过仔细阅读上诉文件，您可以更好地理解保险公司的立场，并为后续的应对工作做好准备。

二、收集并整理证据

在应对上诉过程中，证据是至关重要的。您应尽力收集和整合所有与其案件息息相关的重要证据，包括但不限于：

1. 事故现场的照片记录：这些照片可以直观地展示事故发生的现场情况，有助于法院了解事故的真实经过。
2. 交警部门所出具的责任认定证书：这是确定事故责任的重要依据，对于判断车主和受害人的责任比例具有关键作用。
3. 维修费用凭证：如果车辆在事故中受损，维修费用凭证可以证明车主因事故而产生的实际损失。
4. 保险合约：保险合约是车主与保险公司之间的法律文件，其中规定了双方的权利和义务，对于判断保险公司是否应承担赔偿责任具有重要参考价值。

三、遵守法律程序和法院要求

在整个诉讼过程中，您必须严格遵守法律规定的程序和法院的各项要求。这包括按时提交答辩状、参加庭审活动、遵守法庭纪律等。通过积极参与每一次庭审活动，并以清晰且准确的方式阐述事实真相及理由，您可以更好地维护自己的合法权益。

四、寻求专业法律帮助

如果您对法律程序或上诉内容感到不确定或困惑，建议寻求专业法律帮助。您可以咨询律师或法律援助机构，他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地应对上诉。

五、关注二审的审查重点

若一审判决结果对车主较为有利，然而保险公司选择上诉，您也无需过分忧虑。因为二审通常主要是对一审的法律适用和事实认定进行更为细致的审查。只要一审判决的事实清晰明了、适用法律恰当无误，那么二审维持原判的概率将会相当高。

六、保持积极心态

最后，保持积极的心态是非常重要的。诉讼过程可能会漫长且复杂，但请相信法律会给出公正的裁决。通过积极应对上诉，并寻求专业法律帮助，您可以更好地维护自己的合法权益。

总之，当保险公司对车主和车祸受害人提出上诉时，车主应全面了解上诉内容、收集并整理证据、遵守法律程序和法院要求、寻求专业法律帮助、关注二审的审查重点，并保持积极心态。希望这些建议能对您有所帮助。