针对您提出的“按照合同提前一个星期说离职，不让人走怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确法律权益
首先，您需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工有权依法提出辞职，并按照规定的程序离职。虽然通常建议提前一个月通知，但具体提前通知的时间可能因合同约定或公司规章制度而有所不同。若您的合同或公司规章制度中明确规定了提前一个星期通知即可离职，那么您有权在提前一个星期通知后离职，公司无权无理阻挠。
二、处理步骤
确认辞职通知的有效性
- 请再次确认您的辞职通知是否已按照合同或公司规章制度的要求，以书面形式（如电子邮件、纸质申请等）提交，并明确注明了离职日期。
- 保留好辞职通知的提交记录，如邮件发送记录、纸质申请的回执等，以备后续使用。
与公司进行友好沟通
- 与您的直属领导或人力资源部门进行坦诚沟通，明确指出您已按照合同或公司规章制度的规定提前通知了离职，并询问公司不让您走的具体原因。
- 尝试理解公司的立场和困难，但同时也要坚定地表达您的离职意愿和权利。
寻求外部帮助
- 工会协助：如果您的公司有工会组织，您可以向工会反映情况，请求其介入协调，以推动问题的解决。
- 劳动监察部门投诉：如果沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据（如辞职通知、沟通记录等），并说明情况。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。
- 劳动仲裁：如果投诉未能有效解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，详细说明情况及诉求，并提供充分证据支持自己的主张。
法律途径
- 如果仲裁结果不满意，您可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
三、注意事项
- 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，包括辞职通知、沟通记录、工作交接记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 保持冷静和理智，避免采取过激行为或言辞攻击。以和平、理性的方式解决问题，有助于维护您的形象和声誉。
- 尽管法律途径是解决问题的有效手段，但最好还是能与公司和平解决。尝试在离职前与公司协商解决，以减少不必要的纠纷和麻烦。
四、总结与建议
面对公司无理拒绝离职的情况，您应首先确认自己的辞职通知是否合规有效，并与公司进行友好沟通。若沟通无果，可依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并保持冷静理智至关重要。同时，也建议您在离职前尽量与公司协商解决，以维护双方的良好关系。希望这些建议能对您有所帮助。