针对您提出的“车祸致人死亡，家属谅解和不谅解的情况下要坐多少年牢”的问题，我将结合相关法律法规和司法实践，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确的是，车祸致人死亡是否构成犯罪以及量刑的轻重，主要取决于事故责任认定、是否构成交通肇事罪以及具体的犯罪情节。

一、家属不谅解的情况

1. 一般交通肇事罪：

   • 如果车祸致人死亡，且肇事者负主要或全部责任，构成交通肇事罪，但不存在逃逸等恶劣情节，一般处三年以下有期徒刑或者拘役。
   • 在这种情况下，即使家属不谅解，法院也会根据事故责任认定、肇事者的过错程度等因素进行综合考量，并依法作出判决。

2. 逃逸等恶劣情节：

   • 如果肇事者在车祸后逃逸，或者有其他特别恶劣情节（如酒驾、毒驾等），则处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 若因逃逸致人死亡，则处七年以上有期徒刑。
   • 在这些情况下，家属的不谅解可能会成为法院量刑时考虑的一个因素，但并非决定性因素。

二、家属谅解的情况

1. 量刑影响：

   • 家属谅解可以视为酌定从轻情节，法院在量刑时会予以考虑。
   • 如果肇事者积极赔偿并获得受害者家属的谅解，法院可能会在法定刑幅度内从轻处罚。

2. 仍可能坐牢：

   • 然而，即使获得家属谅解，也不能完全免除刑罚。特别是当犯罪行为后果严重（如造成多人死亡）时，肇事者仍可能被判处一定刑期的监禁。
   • 具体是否坐牢及坐牢期限，需由法院根据案件具体情况进行综合裁量。

三、综合考量因素

• 在司法实践中，法院会综合考量多种因素以作出公正的判决，包括但不限于：事故责任认定、肇事者的过错程度、是否存在逃逸等恶劣情节、赔偿情况、悔罪表现等。
• 家属的谅解只是量刑时会考量的一个因素，并非决定性因素。

四、建议

• 如果您或您的家人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和可能的量刑结果。
• 同时，积极与受害者家属沟通，争取获得谅解，并在可能的情况下进行赔偿，以减轻法律责任。

综上所述，车祸致人死亡后，家属的谅解与否会影响量刑，但并非决定性因素。具体判刑需根据案件的具体情况，如肇事方的过错程度、是否存在逃逸等情节来综合判定。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。