在饭店因气罐烧伤，若满足在工作时间、工作场所内，且因工作原因导致的条件，通常应认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
工伤认定条件
工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害：
- 若您在饭店正常工作时间内，因操作气罐（如烹饪、加热等）不慎导致烧伤，这直接与工作相关，应认定为工伤。例如，厨师在炒菜过程中因气罐问题导致火焰失控而烧伤，就属于此类情况。
工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害：
- 若您在工作时间前后，如上班前准备气罐或下班后关闭气罐时发生烧伤，且这些活动是与工作直接相关的预备性或收尾性工作，那么也应认定为工伤。
特殊情形与排除条款
特殊情形下的工伤认定：
- 如果您在抢险救灾等维护饭店利益、公共利益活动中因气罐烧伤，同样视同工伤。
非工伤情形：
- 若您因个人私事（如与同事打闹、私自使用气罐等非工作原因）导致烧伤，则不属于工伤。
- 根据《工伤保险条例》第十六条，若您存在故意犯罪、醉酒、吸毒、自残或自杀等行为导致烧伤，也不得认定为工伤。
工伤待遇与申请流程
工伤待遇：
- 一旦被认定为工伤，您有权享受医疗费用报销、工伤期间的工资待遇不变、可能的伤残津贴等工伤保险待遇。
申请流程：
- 建议您及时向饭店报告烧伤情况，并由饭店向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
- 若饭店未按规定申请，您或您的近亲属可在一年内直接向社会保险行政部门提出申请，并提交相关证明材料，如医疗证明、工作证明等。
实际操作建议
- 保留证据：在发生烧伤后，务必保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、目击者证言等，以便在申请工伤认定时提供有力支持。
- 及时申请：不要拖延申请工伤认定的时间，以免错过申请期限。
- 咨询专业人士：在申请过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
综上所述，判断在饭店因气罐烧伤是否构成工伤，需综合考虑工作时间、工作场所、伤害原因等因素。符合工伤认定条件的，应依法享受工伤保险待遇；不符合条件的，则不能认定为工伤。在实际操作中，请按照规定的流程及时申请工伤认定，以确保自身权益得到保障。