收违约金的管辖问题，并非由某一特定部门直接管理，而是根据合同约定和法律规定来确定管辖的法院或仲裁机构。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同有约定的情况
约定管辖法院：
- 如果合同中明确约定了管辖法院，那么当发生违约金争议时，应按照合同约定向该法院提起诉讼。例如，合同中约定“因本合同产生的争议，由合同签订地人民法院管辖”，且合同签订地明确，那么就应向合同签订地的人民法院起诉。
约定仲裁条款：
- 如果合同中包含仲裁条款，约定了将争议提交至某一仲裁机构进行仲裁，那么当发生违约金争议时，应按照合同约定向该仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会依据相关法律、合同约定等对包括违约金在内的合同纠纷进行仲裁裁决，仲裁裁决具有法律效力，当事人应按裁决结果执行。
二、合同无约定的情况
被告所在地法院管辖：
- 根据《民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。如果合同中没有约定管辖法院，那么通常可以向被告住所地的人民法院提起诉讼。被告是自然人的，以其户籍所在地为住所地；经常居住地与户籍所在地不一致的，以经常居住地为住所地。被告是法人或其他组织的，以其主要办事机构所在地为住所地。
合同履行地法院管辖：
- 同时，合同履行地的人民法院也有管辖权。如果合同明确约定了履行地，按约定确定；没有约定或约定不明的，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地；交付不动产的，不动产所在地为合同履行地；其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地。据此确定有管辖权的法院起诉。
三、实际操作中的建议
审查合同条款：
- 在签订合同时，应仔细审查合同中的管辖条款，确保合同中的约定符合自己的利益。如果合同中没有约定管辖条款，或者约定不明确，可以在合同中补充约定，或者通过协商、调解等方式解决争议。
保留证据：
- 在发生违约金争议时，应保留好相关证据，如合同、付款凭证、违约证明等，以便在诉讼或仲裁过程中证明自己的主张。
寻求法律帮助：
- 如果对违约金争议的处理不确定，或者需要更专业的法律建议，可以及时向我这样的专业律师咨询，以便更好地维护自己的合法权益。
举例说明：假设您与一家公司签订了一份买卖合同，合同中约定了违约金条款，但未约定管辖法院。后来，该公司违约未支付货款，您想要追究其违约责任并要求支付违约金。在这种情况下，您可以向被告（即该公司）所在地的人民法院提起诉讼，或者如果合同中有明确的履行地约定，也可以向合同履行地的人民法院提起诉讼。
综上所述，收违约金的管辖问题并非由某一特定部门直接管理，而是根据合同约定和法律规定来确定管辖的法院或仲裁机构。在处理此类问题时，应仔细审查合同条款、保留好相关证据，并在必要时寻求专业律师的法律帮助。