当您遇到借钱给别人但钱转给了第三方的情况时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确转账性质与各方关系
首先，您需要明确这笔转账的性质以及您、借款人和第三方之间的关系。关键在于是否存在合法有效的债权债务关系及相关约定。
有明确约定：如果您与借款人之间有明确的约定，比如借条、借款协议等，其中注明了借款金额、用途，并且约定了可以将款项转给第三方，且第三方对此知情并认可，那么该转账行为是有效的，借款合同成立。
无明确约定：如果事先没有这样的约定，您需要证明该转账实际上是用于借款人的债务。这可能需要您收集一些证据，比如聊天记录、通话录音等，以表明第三方只是代收，最终债务仍然归属于借款人。
二、收集证据以备不时之需
如果无法证明转账是用于借款人的债务，或者第三方不认可该款项是代借款人收取，那么可能会引发纠纷。在这种情况下，建议您及时收集以下证据：
转账凭证：保留好转账的银行记录或支付平台的交易记录，这是证明款项已经转出的直接证据。
沟通记录：与借款人关于借款的沟通记录，包括聊天记录、通话录音等，这些可以证明借款的合意以及款项的走向。
其他相关证据：如能证明第三方与借款人之间关系的证据，或者能证明款项实际用途的证据等。
三、通过法律途径解决纠纷
如果纠纷无法通过协商解决，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。
提起诉讼：您可以向法院提起诉讼，要求借款人或第三方返还借款。在诉讼过程中，您需要向法院说明转账的情况以及借款的事实，并提供上述收集到的证据。
法院判定：法院会根据您提供的证据以及实际情况进行综合判定，以保障您的合法债权。
四、注意事项与建议
谨慎借款：在借款给他人时，务必谨慎考虑对方的还款能力和信用状况，避免因为借款而给自己带来不必要的麻烦。
明确约定：如果可能的话，在借款时最好与借款人签订书面的借款协议，明确借款金额、用途、期限、还款方式等关键条款，以减少后续纠纷的可能性。
及时沟通：如果发现转账后出现了问题或者有潜在的纠纷风险，及时与借款人或第三方进行沟通，尝试协商解决。
总之，当您遇到借钱给别人但钱转给了第三方的情况时，关键在于明确转账性质与各方关系、收集证据以备不时之需、必要时通过法律途径解决纠纷，并谨慎借款、明确约定、及时沟通以预防纠纷的发生。希望这些建议能对您有所帮助。