针对您提出的“餐饮违规经营怎么处罚”的问题，我将根据相关法律法规和行政权责清单，为您详细解答。
首先，需要明确的是，餐饮违规经营的处罚主体通常是市场监管局或食品安全监督管理部门，具体取决于违规行为的性质和严重程度。处罚的类别主要属于行政处罚。
一、处罚依据及种类
依据《餐饮业经营管理办法(试行)》：
- 对于餐饮经营者违反该办法的行为，若法律法规及规章有明确规定的，商务主管部门可提请有关部门依法处罚。
- 若没有明确规定，商务主管部门可责令限期改正，其中有违法所得的，可处违法所得3倍以下罚款，但最高不超过3万元；没有违法所得的，可处1万元以下罚款。
- 对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。
依据《中华人民共和国食品安全法》及地方性法规：
- 对于食品小作坊、小餐饮店和小食杂店不符合生产经营规定的，由旗县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令限期改正，给予警告。
- 逾期不改的，没收违法所得和违法生产经营的食品和食品添加剂，处1000元以上1万元以下罚款；情节严重的，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，责令停产停业，直至吊销登记证。
二、处罚程序
- 立案责任：发现餐饮经营者违反餐饮业经营管理规定的违法行为，予以审查，决定立案。
- 调查责任：对立案的案件，指定专人负责，及时组织调查取证，与当事人有利害关系的应当回避。执法人员不少于2人，调查时出示执法证件，听取当事人辩解陈述并作记录。
- 审查责任：审查案件调查报告，对案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度、当事人陈述和申辩理由等方面进行审查，提出处理意见。
- 告知责任：作出行政处罚决定前，制作《行政处罚通知书》送达当事人，告知违法事实及其享有的陈述、申辩等权利。符合听证规定的，制作并送达《行政处罚听证告知书》。
- 决定责任：制作行政处罚决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或者听证情况等内容。
- 送达责任：行政处罚决定书按法律规定的方式送达当事人。
- 执行责任：依照生效的行政处罚决定书，执行相应的行政处罚。
三、追责情形
若行政机关在实施行政处罚过程中存在没有法定的行政处罚依据、擅自改变行政处罚种类和幅度、违反法定的行政处罚程序等情形，由上级行政机关或者有关部门责令改正，可以对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分。
综上所述，餐饮违规经营的处罚依据、种类和程序均受到严格规范。作为餐饮经营者，应严格遵守相关法律法规，确保合法经营。若发生违规行为，将面临相应的行政处罚。希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问，请随时咨询。