刑事诉讼证据的保证书中，证人的保证书并非一定在庭审上签名，其签署时间和场合可能因案件阶段和司法机关要求而有所不同。以下是对这一问题的详细分析：
一、保证书签署的常规场合
侦查阶段：在案件侦查阶段，公安机关或检察机关可能会要求证人签署保证书，以确保证人能够如实陈述案件事实。此时，保证书的签署通常在侦查机关的办公场所进行，而非庭审现场。
审查起诉阶段：在案件移送审查起诉后，检察机关可能会再次要求证人签署保证书，以确认证人证言的真实性和可靠性。这一阶段的签署也可能不在庭审现场。
庭审阶段：虽然保证书并非一定在庭审上签署，但在某些情况下，如证人首次出庭作证或之前签署的保证书存在疑问时，法庭可能会要求证人在庭审现场重新签署保证书，以强化其如实陈述的义务。
二、保证书签署的法律要求
如实陈述：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第六十二条，证人必须如实提供证据。保证书中的“如实陈述”条款正是对这一法律要求的体现。证人签署保证书，即承诺向司法机关提供的证言真实、完整，无任何隐瞒、歪曲或虚构事实的行为。
法律责任：若证人违反保证书中的承诺，如故意作伪证，可能构成伪证罪（《中华人民共和国刑法》第三百零五条），面临三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。这一法律后果在保证书中通常会有明确提示。
三、保证书签署的注意事项
签署前确认：证人在签署保证书前，应确认自身记忆清晰，避免因时间久远导致证言模糊。同时，若存在利害关系（如与被告人有亲属关系），需在保证书中注明，可能影响证言可信度。
作证过程中的权利：证人在作证过程中享有权利，如可要求司法机关保护人身安全（如涉及黑社会性质组织犯罪），对涉及个人隐私的问题有权拒绝回答与案件无关的细节。
拒签保证书的后果：若证人无正当理由拒签保证书，司法机关可强制传唤证人到庭（《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百九十三条）。无正当理由拒不出庭者可能被拘传，出庭后拒绝作证的，予以训诫，情节严重的，经院长批准，处以十日以下的拘留。
四、实际案例说明
以一起盗窃案为例，目击者被通知作为证人出庭。在侦查阶段，公安机关可能要求目击者签署保证书，以确保其能够如实陈述案发经过。若目击者在庭审现场再次被要求签署保证书，这通常是为了强化其如实陈述的义务，而非必须环节。无论保证书在何时签署，目击者都应严格遵守其中的承诺，如实提供证言。
总结来看，刑事诉讼证据的保证书中，证人的保证书签署场合可能因案件阶段和司法机关要求而有所不同，并非一定在庭审上签名。但无论何时签署，证人都应认真对待保证书中的承诺，如实提供证言，以维护司法公正和自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。