当船东设立海事赔偿限制基金后，作为相关的债权人或利益方，您需要了解并遵循一系列法律程序和规定来维护自己的权益。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
一、了解海事赔偿责任限制基金
海事赔偿责任限制基金是船东在发生海事事故后，为了限制自己的赔偿责任而设立的一种基金。根据《中华人民共和国海商法》及相关规定，船东可以在法律规定的限额内，通过设立该基金来限制对海事事故造成的损失的赔偿责任。
二、作为债权人的应对步骤
关注法院公告：
- 海事法院在受理船东设立海事赔偿责任限制基金的申请后，会发布公告。作为债权人，您需要密切关注这一公告，了解债权登记的时间、地点和所需材料。
准备债权证据：
- 根据《海事诉讼特别程序法》的规定，您需要在公告期间内，就与特定海事事故有关的债权申请登记，并提供有关债权证据。
- 债权证据可以包括已发生法律效力的判决书、裁定书、调解书、仲裁裁决书和公证债权文书等（已决债权），或者其他证明具有海事请求权的证据材料（未决债权）。
申请债权登记：
- 在公告期间内，您需要向海事法院提交书面申请，并提供上述债权证据。
- 法院会审查您提交的证据，如果认为符合法律规定，会裁定准予您登记债权。
参与确权诉讼或仲裁：
- 如果您提交的是未决债权证据，或者法院认为需要进一步确认债权的真实性，您可能需要在办理债权登记后，在受理债权登记的海事法院提起确权诉讼。
- 如果当事人之间有仲裁协议，您应当及时申请仲裁。
- 海事法院对确权诉讼作出的判决、裁定具有法律效力，当事人不得提起上诉。
三、注意事项
及时登记债权：
- 根据《海事诉讼特别程序法》的规定，公告期间届满不登记的，视为放弃债权。因此，您必须在规定的时间内完成债权登记。
外国判决书的处理：
- 如果您手中掌握的是外国的判决书或仲裁裁决书，需要注意其在国内的承认和执行问题。根据相关规定，外国法院作出的发生法律效力的判决书、裁定书，只有在该法院所在国与我国缔结或者共同参加国际条约或者具有互惠关系时，我国法院才能裁定承认其效力。
关注基金分配：
- 在债权登记和确权诉讼完成后，海事法院会根据债权的性质和金额，按照法律规定的顺序和比例分配海事赔偿责任限制基金。您需要关注基金的分配情况，确保自己的权益得到保障。
四、案例参考
以您提供的案例为例，保险公司在得知船东设立海事赔偿责任限制基金后，立即以代位求偿者的身份到海事法院申请债权登记，并提供了相关证据。法院审查后认为符合法律规定，遂裁定准予保险公司申请登记债权。这充分说明了作为债权人，及时关注并参与海事赔偿责任限制基金的相关程序的重要性。
综上所述，当船东设立海事赔偿限制基金后，作为债权人您需要密切关注法院公告、准备债权证据、申请债权登记，并在必要时参与确权诉讼或仲裁。同时，注意及时登记债权和关注外国判决书的处理问题。通过这些步骤，您可以更好地维护自己的合法权益。