针对您提出的“违约金是否可以要求开票以及是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这是发票开具的基本原则。
接下来，我们具体分析违约金的情况。违约金通常是在合同履行过程中，因一方违约而向另一方支付的赔偿性款项。关于违约金是否需要开具发票，这主要取决于违约金的性质以及是否构成应税行为的一部分。
如果违约金构成应税行为的价外费用：
- 根据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》及其附件中的相关规定，销售额包括纳税人发生应税行为取得的全部价款和价外费用。这里的价外费用就包括了违约金等性质的费用。
- 在这种情况下，如果违约金是销售方因违约而向购买方支付的，且该违约金构成了应税行为的价外费用，那么销售方应当向购买方开具增值税发票。
如果违约金不构成应税行为的价外费用：
- 另一方面，如果违约金是购买方因违约而向销售方支付的，或者虽然是由销售方支付但并不构成应税行为的价外费用（例如，因合同解除而支付的赔偿金，且该赔偿金与应税行为无直接关联），那么这种情况下通常不需要开具增值税发票。
- 特别是当销售方给购买方的赔偿款不属于增值税的价外费用时，如某些特定情境下的赔偿金，就不能开具增值税发票。
合法性分析：
- 要求开具发票的合法性取决于违约金是否构成应税行为的价外费用。如果构成，则要求开具发票是合法的；如果不构成，则要求开具发票可能没有法律依据。
- 同时，付款方也有权根据合同约定和法律规定，要求收款方在符合条件的情况下开具发票。
建议：
- 在实际操作中，如果双方对违约金是否需要开具发票存在争议，建议首先查阅相关合同条款，明确违约金的性质和支付目的。
- 如有必要，可以咨询当地税务机关或专业税务顾问，以获取更具体、更权威的解答。
综上所述，违约金是否可以要求开票以及是否合法，取决于违约金的性质以及是否构成应税行为的价外费用。在符合条件的情况下，要求开具发票是合法的；在不符合条件的情况下，则可能没有法律依据。