针对您提出的“农村土地承包经营户如何列明当事人”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

一、法律依据与认定原则

根据《民法典》的相关规定，农村土地承包经营权利人的认定主要依据承包方式的不同而有所区别：

1. 家庭承包方式：当农村土地通过家庭承包方式分配时，农户家庭即为土地承包经营权利人。这意味着，整个家庭作为承包单位，共同享有土地承包经营权。

2. 招标等方式承包：若农村土地是通过招标、拍卖、公开协商等方式承包的，则承包人（可以是个人、企业或其他组织）为土地承包经营权利人。

二、权利设立与确认

土地承包经营权自承包合同生效时设立。这意味着，一旦承包合同双方签字盖章并生效，承包经营权即产生。同时，登记机构会发放相关证书（如土地承包经营权证）并登记造册，以确认权利人的身份。

三、当事人列明方法

在列明农村土地承包经营户的当事人时，应遵循以下原则：

1. 家庭承包方式：

   • 当事人应列明为“XX村XX组XX农户家庭”，并注明家庭成员姓名（如户主及主要家庭成员）。
   • 若涉及法律纠纷或需要明确权利人身份时，应提供家庭承包合同作为证据。

2. 招标等方式承包：

   • 当事人应列明为承包合同上的承包人名称（如个人姓名、企业名称等）。
   • 同样，应提供承包合同及相关招标、拍卖、公开协商等手续作为证据。

四、纠纷处理与证据提供

在遇到土地承包经营权纠纷时，双方可依据以下证据来明确各自身份：

• 承包合同：这是最直接、最有效的证据，能够证明承包关系的存在及双方的权利义务。
• 土地承包经营权证：由登记机构发放，是确认权利人身份的重要凭证。
• 其他相关手续：如招标文件、拍卖记录、公开协商记录等，根据承包方式的不同而有所区别。

五、实例说明

以您提供的参考信息中的小朱与小胡的纠纷为例：

• 若小朱能证明其家庭承包合同合法有效，且家庭成员均同意由小朱代表家庭处理相关事宜，则其家庭即为土地承包经营权利人。
• 若小胡能证明其通过招标方式承包土地的手续合法合规，且已签订承包合同并获得土地承包经营权证，则小胡即为土地承包经营权利人。

综上所述，农村土地承包经营户的当事人列明应依据承包方式的不同而有所区别，并遵循相关法律法规的规定。在遇到纠纷时，双方应提供合法有效的证据来明确各自身份。