未成年人骑车撞伤人且全责但不赔偿的情况，其监护人需承担民事赔偿责任，若构成犯罪且达到刑事责任年龄，则未成年人需承担刑事责任。以下从民事和刑事两个角度进行详细分析：
民事方面
责任主体：
- 未成年人通常无独立财产和经济来源，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，其监护人需承担侵权责任。这意味着，如果未成年人骑车撞伤了人且被认定为全责，那么赔偿的责任将落在其监护人身上。
赔偿范围：
- 赔偿范围广泛，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、伙食补助费、营养费，以及可能的残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。这些费用都是因事故导致的直接或间接损失，应由责任方承担。
赔偿执行：
- 若经审理认定未成年人负有责任，法院将判决监护人承担相应赔偿责任。如果监护人拒绝履行赔偿义务，受害人可以申请法院强制执行监护人的财产。
刑事方面
入罪标准：
- 一般情况下，未成年骑车撞人属于民事侵权。但若满足特定条件，如酒后驾驶、无照驾驶、驾驶安全装置不全或已报废车辆、严重超载、逃逸等，根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，可能构成交通肇事罪。这意味着，如果未成年人的行为足够恶劣，且导致了严重的后果，那么他们可能会面临刑事指控。
刑事责任年龄划分：
- 未满14周岁的未成年人通常不追究刑事责任，但其监护人需承担民事赔偿。这是出于对未成年人身心发育不成熟的考虑。
- 14至16周岁的未成年人，若故意造成重大交通事故，如致人重伤或死亡，需承担刑事责任。这个年龄段的未成年人已经具备了一定的认知能力和判断能力，因此需要对自己的行为负责。
- 16周岁以上且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人，视为完全民事行为能力人，独立承担民事责任及可能的刑事责任。这个年龄段的未成年人已经具备了完全的民事行为能力，因此需要对自己的行为承担全部责任。
量刑及赔偿：
- 已满十六周岁的未成年人犯罪，应负刑事责任，但会从轻或减轻处罚。这是出于对未成年人可塑性的考虑，希望他们能够通过改造重新融入社会。
- 犯交通肇事罪的，依《刑法》第一百三十三条量刑，同时受害人可提起附带民事诉讼要求经济赔偿。这意味着，如果未成年人被判有罪，他们不仅需要面临刑事处罚，还需要承担民事赔偿责任。
综合建议
- 加强交通安全教育：特别是针对未成年人，应强调交通安全的重要性，减少类似事故的发生。家长和学校应共同承担起教育责任，引导未成年人树立正确的交通观念。
- 及时履行赔偿义务：如果未成年人被认定为全责且需要赔偿，监护人应及时履行赔偿义务，避免引发更严重的法律后果。如果监护人确实无力赔偿，可以与受害人协商分期付款或寻求其他解决方案。
- 寻求法律帮助：如果对此类事故的处理存在疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律建议和解决方案。
总之，未成年人骑车撞伤人且全责但不赔偿的情况涉及复杂的法律责任问题。作为监护人，应切实履行好监护职责，引导未成年人树立正确的交通观念；作为受害人，也应了解自己的权益并寻求合法的维权途径。