一个人通常只能同时担任一个与其执业资格、技术职称相适应的工程项目经理，但在特定条件下，注册监理工程师可同时担任多项工程项目总监。以下是对此问题的详细分析：
一、一般规定
根据郑州市住建局发布的《关于进一步加强项目经理和项目总监变更管理的通知》以及其他相关法律法规，注册建造师（通常担任项目经理）只能担任一项与其执业资格、技术职称相适应的工程项目经理，不得同时兼顾多项工程项目经理。这一规定旨在确保项目经理能够全身心投入到一个项目中，有效履行其质量安全责任，避免因同时管理多个项目而导致的精力分散和管理不善。
二、特殊情况
虽然一般规定禁止注册建造师同时担任多个项目经理，但对于注册监理工程师，情况则有所不同。根据相关规定，注册监理工程师一般担任一项与其执业资格、技术职称相适应的工程项目总监，但当需要同时担任多项工程项目总监时，应当经建设单位书面同意，且最多不得超过3项工程项目。这一特殊规定考虑到了监理工程师在项目管理中的特殊角色和职责，以及在某些情况下，监理工程师可能具备同时管理多个项目的能力和经验。
三、法律后果与建议
法律后果：如果违反相关规定，同时担任多个项目经理或未经建设单位书面同意同时担任多个项目总监，可能会面临法律责任和行政处罚。这包括但不限于信用扣分、列入“黑名单”予以曝光、依法从严处理等。
建议：
在实际操作中，建议相关从业人员密切关注当地建设行政主管部门的通知和要求，确保自身行为符合法律法规和行业规范。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。