针对您提出的事业编人员办企业是否违规定性的问题，这主要涉及到一系列关于党政机关、事业单位工作人员廉洁从业的法律法规。以下是我为您详细梳理的相关法律法规及要点：
一、《中国共产党纪律处分条例》
该条例第一百零三条第一款明确规定了违反有关规定经商办企业的行为，包括但不限于：
- 个人独资经商办企业：即事业编人员个人出资兴办企业。
- 与他人合资、合股、合作、合伙经商办企业：即事业编人员与他人共同出资或合作兴办企业。
- 私自以承包、租赁、受聘等方式经商办企业：即事业编人员通过承包、租赁或受聘于企业等方式参与经营活动。
- 拥有非上市公司（企业）的股份或者证券：这本质上属于经商办企业的一种形式。
- 在国（境）外注册公司或者投资入股：即事业编人员在国外注册公司或进行投资入股。
对于上述行为，条例明确规定了相应的处分措施。
二、中央发布的相关规定
《关于进一步制止党政机关和党政干部经商、办企业的规定》（1986年2月）：
- 该规定明确禁止党政干部经商办企业，这是针对党政机关和党政干部的一项重要禁令。
《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》（2009年7月）：
- 虽然该规定主要针对国有企业领导人员，但其中关于廉洁从业的原则和精神也适用于事业编人员，特别是那些在国有企业或类似机构中担任领导职务的事业编人员。
《事业单位工作人员处分规定》（2023年11月）：
- 该规定是专门针对事业单位工作人员的，其中明确规定了事业单位工作人员不得违反规定从事或者参与营利性活动，或者兼任职务领取报酬等行为。
三、实际案例与执纪监督
在实际执纪监督中，发现了一些事业编人员为了规避规定而采取的隐蔽手段，如：
- 成立“影子公司”：即事业编人员隐居幕后，通过他人名义成立公司，以便自己隐身幕后、实现权力变现。
- 通过他人代持股份：即事业编人员收受企业股份，但交由他人代持，以规避直接持股的规定。
- 到国外注册公司或投资入股：即事业编人员为了获取个人利益，到国外注册公司或进行投资入股。
这些行为都严重违反了廉洁纪律，败坏了党风政风，甚至成为腐败隐形变异的手段，必须坚决制止和惩戒。
四、总结与建议
综上所述，事业编人员办企业是否违规定性，主要取决于是否违反了上述法律法规和规定。如果事业编人员未经批准或违反规定从事经商办企业活动，将面临相应的党纪政纪处分。
因此，我建议您：
- 严格遵守法律法规：作为事业编人员，应严格遵守国家关于党政机关和事业单位工作人员廉洁从业的法律法规和规定。
- 增强廉洁意识：应时刻保持清醒头脑，增强廉洁意识，不参与任何违反规定的经商办企业活动。
- 及时咨询与报告：如果您对某项活动是否违反规定存在疑问，应及时向所在单位或相关部门咨询并报告，以确保自己的行为合法合规。