以办酒为借口骗取烟酒的行为，若达到法律规定的数额标准，将构成诈骗罪，需承担相应的刑事责任。以下是对此问题的详细解释：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗罪是指以非法占有为目的，虚构事实、隐瞒真相，骗取他人财物，数额较大的行为。在您所描述的情境中，行为人以办酒为借口，虚构需要采购烟酒等物品的事实，骗取超市或他人的财物，并用于个人挥霍（如赌博），这完全符合诈骗罪的构成要件。
二、构成要件分析
主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物，并不打算归还。
客观方面：
客体方面：诈骗罪侵犯的客体是公私财物的所有权，即行为人通过欺骗手段非法占有了他人的财物。
三、法律后果
一旦行为人的行为被认定为诈骗罪，将面临以下法律后果：
刑事处罚：根据诈骗数额的大小和情节的严重程度，行为人可能被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
民事赔偿：除了刑事处罚外，行为人还需要承担民事赔偿责任，即赔偿因其诈骗行为给被害人造成的经济损失。
四、实际案例与启示
以您提供的参考问题为例，被告人龙某某以新修的祠堂要举行庆典办酒席为由，到某超市订购食品、香烟、白酒等，并向超市提供了需采购的货物清单。此后，龙某某将香烟、白酒等消耗品取走，骗取货物价值17860元，并将这些钱用于赌博和日常开销。最终，龙某某因构成诈骗罪被判处有期徒刑一年四个月，并处罚金人民币一万元。这一案例充分说明了以办酒为借口骗取烟酒行为的严重性和法律后果。
五、建议与提醒
增强法律意识：公众应增强法律意识，认识到通过欺骗手段获取利益是违法的，并可能面临严重的法律后果。
谨慎交易：在进行交易时，尤其是涉及大额财物的交易时，应谨慎核实对方的身份和交易的真实性，避免上当受骗。
及时报案：一旦发现被骗，应立即向公安机关报案，并提供相关证据，以便及时追回损失并惩处犯罪分子。
作为吴娟律师，我提醒您，任何试图通过欺骗手段获取利益的行为都是不可取的。唯有通过合法劳动获得的财富才踏实长久。如果您或您身边的人遇到了类似的法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。