结论：在台风天，若政府已发布“五停”指令而老板未停工，导致员工在下班后受伤，老板可能需要承担一定的责任，具体责任需根据实际情况和法律规定来判断。

分析：

1. 政府“五停”指令的法律效力：

   • 根据《广东省防汛防旱防风条例》等相关法规，政府在台风等自然灾害期间有权发布“五停”（停课、停工、停产、停运、停业）指令，以保障公众安全。
   • 企业若未按照规定停工，可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、责令停产停业等。

2. 老板未停工的责任：

   • 行政责任：如上述，老板未按照政府指令停工，可能面临行政处罚。
   • 民事责任：若因未停工导致员工受伤，老板可能需要承担民事赔偿责任。根据《工伤保险条例》及相关规定，若员工受伤符合工伤认定条件，老板应依法支付工伤赔偿。但在此情况下，由于是老板违反政府指令未停工导致的受伤，可能更倾向于按照侵权责任纠纷处理，老板需承担相应的侵权责任。
   • 刑事责任：若因未停工造成严重后果，如人员伤亡，老板可能构成重大责任事故罪，需承担刑事责任。

3. 员工受伤是否属于工伤：

   • 根据《工伤保险条例》第十四条，员工在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故等伤害的，应认定为工伤。但在此案例中，员工受伤并非因交通事故，而是因老板未停工导致的意外，因此一般不直接认定为工伤。
   • 然而，若员工能证明受伤与工作有直接关联（如因工作需要留在单位未及时撤离等），且符合工伤认定的其他条件，仍有可能被认定为工伤。但这种情况较为特殊，需具体分析。

4. 员工权益保护：

   • 员工有权拒绝在政府发布的“五停”指令期间上班，若老板强迫上班，员工可依据《中华人民共和国劳动合同法》行使被迫解除劳动合同权，并主张经济补偿金。
   • 员工受伤后，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。

建议：

• 对于老板：应严格遵守政府发布的“五停”指令，确保员工安全。若因特殊原因必须上班，应提前做好安全防范措施，并确保员工了解相关风险。
• 对于员工：在政府发布“五停”指令期间，应尽量避免外出上班。若因工作需要必须留在单位，应确保自身安全，并及时向老板反映安全隐患。若受伤，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。

后续行动：

• 若您或您的同事在台风天因老板未停工而受伤，建议立即报警并就医，同时保留好相关证据（如医疗记录、现场照片等）。
• 随后，可咨询专业律师（如我），根据实际情况和法律规定，向老板主张相应的赔偿责任。

如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。