超市员工离职后，单位确实需要开具离职证明书。这一要求并非仅针对特定行业或企业类型，而是基于《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定。

首先，根据《劳动合同法》第五十条，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明，这通常就是我们所说的“离职证明”。这一规定适用于所有用人单位，包括超市在内的各类企业。

其次，离职证明对于劳动者而言具有多重重要意义。它不仅是劳动者与原单位劳动关系终结的官方证明，还是劳动者进行失业登记、享受失业待遇的必备条件。同时，对于新用人单位来说，离职证明也是确认新招用员工是否与其他单位仍存在劳动关系、规避用工风险的重要依据。

再者，从法律责任的角度来看，如果用人单位未按照规定向劳动者出具离职证明，可能会面临劳动行政部门的责令改正，甚至需要承担因未出具离职证明给劳动者造成的损害赔偿责任。这种损害可能包括劳动者的失业待遇损失或求职受阻产生的工资损失等。

最后，关于离职证明的具体内容，根据《劳动合同法实施条例》第二十四条，它应当写明劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位以及在本单位的工作年限。这些信息对于劳动者后续的工作年限计算、经济补偿金支付、年休假和医疗期确定等都具有重要作用。

综上所述，超市员工离职后，单位有义务为其开具离职证明书。这不仅是对劳动者权益的保障，也是用人单位遵守法律法规、规避法律风险的必要举措。