收了3500元定金却不发货，可能面临以下法律后果：

1. 定金罚则适用，需双倍返还定金
   根据《民法典》第五百八十七条，收受定金方不履行合同义务的，应当双倍返还定金。若您收取了3500元定金却未发货，需向对方返还7000元（3500元×2）。这是法律对违约方的直接惩罚性规定。

2. 可能承担继续履行或赔偿损失的责任
   若对方要求您继续发货（合同仍有履行可能），您需按约定完成交付；若对方选择解除合同，您除双倍返还定金外，还需赔偿对方因违约产生的实际损失（如另行购买商品的差价、运输费等），但赔偿总额以定金罚则覆盖范围为限。

3. 合同纠纷诉讼风险
   对方可能向法院起诉，要求您承担违约责任。法院会审查合同效力、定金性质及违约事实，若认定您违约，将判决支持对方诉求，您可能面临强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。

4. 行政处罚风险（特定行业）
   若您从事电商、预付费消费等需行政许可的行业，未发货行为可能违反《消费者权益保护法》《电子商务法》等规定，市场监管部门可处以警告、罚款（最高可达违法所得五倍），甚至吊销营业执照。

建议立即采取的行动：

• 与对方协商退款及补偿方案，争取达成和解；
  
• 若无法协商，主动返还双倍定金，避免诉讼成本；
  
• 审查合同条款，确认定金是否超过主合同标的额的20%（若超过，超出部分不适用定金罚则）。
  

提示：定金与“订金”性质不同，后者仅作为预付款，不适用双倍返还规则。若合同中明确写明“订金”，则您只需退还本金及可能承担的利息损失。如有复杂情况，可直接向我咨询具体应对方案。