针对您提出的“对方父母不同意我和他的儿子合伙做生意怎么办”这一问题，以下是我的分析和建议：
一、法律层面分析
合伙关系的法律基础：
- 合伙关系主要基于双方之间的协议和信任。从法律角度讲，只要您和他的儿子（假设为完全民事行为能力人）达成一致，并签订了合法有效的合伙协议，那么合伙关系即成立，不受第三方（如对方父母）意见的影响。
对方父母意见的法律效力：
- 对方父母的意见，除非被明确纳入合伙协议作为特定条件，否则一般不具有法律上的约束力。他们不能仅凭个人意愿阻止您和他的儿子之间的合法合伙行为。
二、实际操作建议
沟通与协商：
- 与对方父母沟通：尝试与对方父母进行坦诚的沟通，了解他们反对的具体原因，并解释您和他的儿子合伙的初衷、计划以及预期收益。通过沟通，可能能够消除他们的顾虑。
- 与合伙人沟通：确保您的合伙人（即他的儿子）与您站在同一战线，共同面对并解决其父母的问题。合伙人应在其父母面前表达对合伙关系的坚定支持。
完善合伙协议：
- 制定一份详细、全面的合伙协议，明确双方的权利、义务、责任分配以及争议解决机制。这不仅可以增强合伙关系的稳定性，还可以在出现争议时提供明确的法律依据。
- 在协议中，可以考虑加入一些条款来应对可能出现的外部干扰，如对方父母的反对等。例如，可以约定在特定情况下（如一方父母强烈反对且无法通过沟通解决时），双方应如何调整合伙策略或处理合伙关系。
寻求第三方支持：
- 如果沟通无果，且对方父母的反对对合伙关系造成了实质性影响，您可以考虑寻求第三方（如家族中的其他长辈、亲友或专业调解机构）的帮助进行调解。
- 在某些情况下，如果对方父母的反对行为构成了对合伙关系的非法干扰（如通过威胁、恐吓等手段），您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
三、风险防范与应对
风险评估：
- 在决定合伙前，应对合伙项目进行全面的风险评估，包括市场风险、财务风险、法律风险等。确保您和他的儿子都清楚了解并愿意承担这些风险。
应急预案：
- 制定一份应急预案，以应对可能出现的各种风险情况。包括但不限于资金短缺、市场变化、法律纠纷等。在预案中，应明确双方在各种情况下的应对措施和责任分配。
总结与建议：
- 从法律层面讲，对方父母的意见不影响您和他的儿子之间合法合伙关系的成立。
- 在实际操作中，建议您通过沟通与协商来消除对方父母的顾虑；同时完善合伙协议以增强合伙关系的稳定性；并在必要时寻求第三方支持或通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在合伙过程中，应始终保持风险意识，制定应急预案以应对可能出现的各种风险情况。
如果您在合伙过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。