房产商仅交房钥匙但未交房产证书，也未办理工程竣工验收，这样的手续是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、从工程竣工验收的角度分析

根据《中华人民共和国建筑法》第六十一条规定：“交付竣工验收的建筑工程，必须符合规定的建筑工程质量标准，有完整的工程技术经济资料和经签署的工程保修书，并具备国家规定的其他竣工条件。建筑工程竣工经验收合格后，方可交付使用；未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。”

这意味着，房产商在交付房屋时，必须确保工程已经通过竣工验收，并具备相应的验收合格文件。如果房产商未办理工程竣工验收就交付房屋，这明显违反了法律规定，您有权拒绝接收这样的房屋，并可以要求房产商承担相应的违约责任。

二、从房产证书交付的角度分析

房产证书是房屋所有权的重要证明，也是购房者合法权益的重要保障。根据相关法律法规和购房合同的约定，房产商在交付房屋时，应当同时交付房产证书或提供办理房产证书的相关资料。

如果房产商仅交付房屋钥匙而未交付房产证书，这同样违反了法律规定和合同约定。您有权要求房产商尽快交付房产证书或提供办理房产证书的相关资料，并可以要求房产商承担因延迟交付房产证书而给您造成的损失。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 房产商可能面临行政处罚，如被责令整改、罚款等。
   • 房产商可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
   • 如果因房产商未办理工程竣工验收或未交付房产证书而导致您遭受损失，您有权要求房产商进行赔偿。

2. 建议：

   • 与房产商协商：首先，您可以尝试与房产商进行协商，要求其尽快办理工程竣工验收并交付房产证书。
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的建设行政主管部门或房地产管理部门进行投诉，要求其介入调查并处理。
   • 寻求法律帮助：如果问题仍然无法得到解决，您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。例如，您可以向法院提起诉讼，要求房产商承担违约责任并赔偿损失。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如购房合同、付款凭证、与房产商的沟通记录等。这些证据将有助于您在协商、投诉或诉讼过程中维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。