没签正式合同的情况下，仍然可以签订居间合同。以下从多个角度为你详细分析：

居间合同的法律性质与签订形式

居间合同，又称中介服务合同，是指居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间合同并不要求必须采用书面形式。这意味着，即使没有书面合同，只要能证明存在口头居间合同关系及相关事实，该合同关系同样受法律保护。

口头居间合同的成立与证明

1. 成立条件：若双方就居间事宜达成合意，一方为促成合同订立提供服务，另一方受益，即使没有书面合同，居间合同关系也成立。
2. 证明方式：为了证明口头居间合同的存在，你可以收集聊天记录、通话录音、证人证言等证据。这些证据能够证明双方就居间事宜进行了沟通，并达成了合意。例如，在聊天记录中，双方可能讨论了居间服务的具体内容、报酬等关键条款。

居间合同签订后的法律后果

1. 继续履行与违约责任：如果已经签订了居间合同，但尚未签订正式合同，你可以要求卖方（或买方）继续履行合同，或者承担违约责任。这取决于居间合同中的具体约定以及双方的实际履行情况。
2. 居间报酬的支付：如果居间人成功促成了合同的订立，委托人应当按照约定支付报酬。如果委托人拒绝支付报酬，居间人可以通过协商、调解或诉讼等方式维护自己的权益。在诉讼过程中，居间人需要举证证明居间合同关系的存在以及委托人的违约事实。

实际操作中的建议

1. 尽量签订书面合同：虽然口头居间合同受法律保护，但为了避免纠纷和举证困难，建议尽量签订书面居间合同。书面合同能够更清晰地明确双方的权利和义务，减少误解和争议。
2. 保留相关证据：无论是否签订书面合同，都应当保留与居间服务相关的证据。这些证据在后续可能发生的纠纷中将成为证明你权益的关键。
3. 及时咨询专业律师：如果你在居间合同签订或履行过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师。律师能够根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

举例说明：假设你作为居间人，成功促成了一笔房屋买卖交易，但双方尚未签订正式的买卖合同。此时，你已经与买卖双方就居间服务达成了口头合意，并提供了相应的服务。为了保障自己的权益，你可以要求买卖双方签订书面居间合同，并明确约定报酬等关键条款。如果买卖双方拒绝签订书面合同或拒绝支付报酬，你可以收集聊天记录、通话录音等证据，并通过协商、调解或诉讼等方式维护自己的权益。

希望以上分析能够对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。