应付职工薪酬总额是包含离职补偿的。以下从不同角度为您详细分析：

会计准则角度

根据《企业会计准则第9号——职工薪酬》的规定，职工薪酬包含短期薪酬、离职后福利、辞退福利和其他长期职工福利。离职补偿金，作为辞退福利的一种，是企业在合同到期前解除劳动关系或鼓励职工自愿裁减时给予的补偿。因此，从会计准则的角度来看，离职补偿金应当纳入应付职工薪酬的核算范围。例如，企业决定解除部分职工劳动关系并给予补偿时，会计处理上应借记“管理费用”，贷记“应付职工薪酬——辞退福利”，这进一步证明了离职补偿金属于应付职工薪酬的一部分。

税务处理角度

在税务处理方面，离职补偿金也享受一定的税收优惠政策。具体来说，离职补偿金在计算企业所得税时，可以按照规定进行税前扣除。这一税务处理原则也间接支持了离职补偿金属于应付职工薪酬的范畴，因为只有属于企业正常经营成本或费用的项目，才有可能在税前进行扣除。

实际操作角度

在实际操作中，企业通常也会将离职补偿金纳入应付职工薪酬的核算范围。这不仅符合会计准则和税务处理的要求，也有助于企业更准确地反映其人力资源成本和费用情况。同时，将离职补偿金纳入应付职工薪酬核算，也有助于企业更好地管理其现金流和资金安排。

法律建议：

对于企业而言，在处理离职补偿金时，应严格按照相关会计准则和税务处理规定进行核算和申报，以避免可能的税务风险和法律纠纷。同时，企业也应加强与员工的沟通和协商，确保离职补偿金的支付符合法律法规和劳动合同的规定，以维护企业的良好形象和员工的合法权益。

对于员工而言，如果对离职补偿金的支付有疑问或争议，可以及时向企业提出并协商解决。如果协商无果，员工也可以依法向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

如果您在应付职工薪酬或离职补偿方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。