结论：家人不交罚款在职务侵占罪签了认罪认罚书的情况下，一般是不可以的，因为这可能影响被告人的量刑和案件处理结果。
一、认罪认罚从宽制度的基本要求
在刑事诉讼中，认罪认罚从宽制度是一项重要原则。被告人签署认罪认罚书，意味着其承认了指控的犯罪事实，并愿意接受相应的法律后果。这一制度旨在鼓励被告人真诚悔罪，节约司法资源，提高诉讼效率。根据该制度，被告人签署认罪认罚书后，通常需要按照约定履行相关义务，包括缴纳罚款等。
二、家人不交罚款的可能后果
影响量刑：
- 认罪认罚书是被告人与检察机关就量刑建议达成的一致意见。如果家人不交罚款，可能被视为被告人未完全履行认罪认罚的承诺，从而影响检察机关的量刑建议，甚至可能导致法院在量刑时不再从宽处理。
影响案件处理结果：
- 在某些情况下，罚款的缴纳可能是案件处理的一部分，如作为缓刑考验期的条件之一。如果家人不交罚款，可能影响被告人的缓刑申请或执行。
强制执行措施：
- 如果被告人未按照判决或裁定缴纳罚款，法院有权采取强制执行措施，如查封、扣押、冻结财产等。这将对被告人的财产权益造成直接影响。
三、建议与措施
积极沟通：
- 家人应与被告人充分沟通，了解其签署认罪认罚书的具体情况和义务，共同商讨解决方案。
履行义务：
- 家人应尽可能协助被告人履行认罪认罚书中的义务，包括缴纳罚款等。如果确实存在经济困难，可以向法院申请延期缴纳或分期缴纳。
寻求法律帮助：
- 如果家人对认罪认罚书的内容或履行义务有疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询和辩护服务，确保被告人的合法权益得到保障。
四、特殊情况下的处理
- 经济困难：如果被告人因经济困难确实无法缴纳罚款，可以向法院提交相关证明材料，申请减免或延期缴纳罚款。法院将根据实际情况作出决定。
- 罚款数额争议：如果被告人或家人对罚款数额有异议，可以在法定期限内提出上诉或申诉。法院将依法进行审查并作出裁决。
总结：家人不交罚款在职务侵占罪签了认罪认罚书的情况下是不可以的。这可能影响被告人的量刑和案件处理结果。因此，建议家人积极与被告人沟通，共同履行认罪认罚书中的义务。如果有任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。