针对您提出的“在周大福上班时戒指碰掉了怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到一个产品损坏赔偿的通用原则，虽然具体情境可能是在工作场所，但赔偿的逻辑和流程与消费者在店内试戴时损坏商品的情况有相似之处。

首先，需要明确的是，如果戒指是在工作过程中因个人疏忽（如不慎碰落）而损坏，那么赔偿的金额通常不是随意设定的，而是会根据戒指的实际工费（即制作该戒指所花费的人工成本）以及被损坏的程度来综合确定。

1. 评估损坏程度：

   • 戒指碰落后，应首先由专业人员（如店内的珠宝维修师）对戒指的损坏程度进行评估。
   • 评估内容包括戒指是否变形、是否有裂纹、是否影响后续正常售卖等。

2. 确定赔偿金额：

   • 根据戒指的工费和损坏程度，店家会提出一个合理的赔偿金额。
   • 这个金额通常不是固定的，而是会因戒指的具体情况和损坏程度而有所不同。
   • 在实际案例中，如您所提到的周大福事件，最终赔偿金额是经过双方协商后确定的，且通常是一个象征性的修理费，而非全额赔偿。

3. 协商与处理：

   • 如果您认为赔偿金额不合理，可以与店家进行协商。
   • 协商过程中，可以提出自己的理由和依据，如戒指的损坏程度并不严重、自己并非故意损坏等。
   • 最终，双方应达成一个双方都能接受的赔偿协议。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似情况的发生，建议在工作时更加小心谨慎，尤其是在处理贵重物品时。
   • 可以考虑佩戴手套或使用其他辅助工具来减少意外发生的可能性。

具体到您的情境，如果在周大福上班时不慎碰落了戒指并导致其损坏，您应首先与店家沟通并说明情况。店家会根据戒指的工费和损坏程度提出一个赔偿金额，您可以根据实际情况与店家进行协商。最终，双方应达成一个合理的赔偿协议。如果无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决争议。不过，在实际操作中，大多数情况下双方都会通过协商来解决问题。