针对您提出的“政府出手高空坠物怎么处理”的问题，这是一个涉及公共安全和社会治理的重要议题。政府及相关部门在处理高空坠物（包括高空抛物）问题时，采取了一系列综合措施，以确保人民群众的“头顶安全”。以下是对此问题的详细解答：
一、法律层面的强化
高空抛物入刑：自2021年3月1日起施行的刑法修正案（十一）中，明确将高空抛物行为纳入刑法范畴。根据规定，从建筑物或其他高空抛掷物品，情节严重的，将处以一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这一法律条款的出台，为打击高空抛物行为提供了有力的法律武器。
明确物业服务企业责任：最高人民法院印发的《关于依法妥善审理高空抛物、坠物案件的意见》中，明确了物业服务企业在防范高空抛物方面的责任。这要求物业服务企业加强小区管理，采取必要措施防止高空抛物事件的发生。
二、执法与调查的加强
公安机关的调查职责：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公安机关在接到涉及高空抛物的警情后，应当依法及时调查，查清责任人。这一规定确保了公安机关在处理高空抛物事件时的主动性和责任性。
严查严处犯罪行为：政法机关对高空抛物行为采取了严查严处的态度。例如，通过立案侦查、提请批准逮捕、审查起诉等法律程序，对涉嫌高空抛物的犯罪嫌疑人进行依法惩处。同时，对一些即便没有造成伤害但严重危害公共安全的行为，也坚持一查到底，对嫌疑人或相对人进行查处和教育。
三、科技赋能调查取证
智能预警监测系统：为了解决高空抛物取证难题，各地公安机关纷纷依托科技手段，研发推出高空抛物智能预警监测系统。这些系统能够实现对高空抛物行为的24小时主动抓拍、实时报警，并生成包含抛物时间、位置等信息的全景轨迹图，为公安机关查证、回溯、预警和化解矛盾提供了强大技术支撑。
数据分析与应用：通过智能预警监测系统收集的大量数据，公安机关可以对高空抛物行为进行深入分析，了解高发时段、抛物类型等信息，为制定针对性的防范措施提供依据。
四、综合治理与齐抓共管
多部门联合机制：各地纷纷创新“以点带线、以线扩面”的多部门联合机制，齐抓共管高空抛物违法行为。例如，文明办、城管局、公安局、房产局、司法局等部门联合开展高空抛物专项整治行动，通过宣传、劝导、整治和查处等多种方式，共同维护公共安全。
社区防范约谈倒查机制：公安机关还建立了社区防范约谈倒查机制，充分发挥社区民警的职能作用，组织辖区内各类力量联合开展安全隐患排查工作，压实物业管理主体责任，推动安全隐患整治到位。
五、普法宣传与教育引导
以案说法、释法说理：政法机关在联合相关部门建立安全防范排查的长效管理机制的同时，还开展了多种形式的以案说法、释法说理活动。通过宣传高空抛物的危害性和法律责任，提高居民的法律意识和安全意识。
营造良好氛围：通过展板、海报、小喇叭、电子屏、电梯显示屏等多种渠道宣传高空抛物的危害，向居民发放倡议书、举行集体承诺等活动，营造人人自律、互相监督的良好氛围。
综上所述，政府及相关部门在处理高空坠物（包括高空抛物）问题时，采取了法律强化、执法加强、科技赋能、综合治理和普法宣传等多方面的措施。这些措施的实施，有效地维护了人民群众的“头顶安全”，提升了社会的整体安全感和幸福感。